貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)普宜鎮(zhèn)擺蓋村村民在獼猴桃種植基地采收獼猴桃

近日，記者從省水果產(chǎn)業(yè)專班獲悉，“貴州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作模式創(chuàng)新與推廣應(yīng)用”獲評(píng)全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)，填補(bǔ)了我省此前沒(méi)有獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)中農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣合作獎(jiǎng)的空白。

▲貴州黃心獼猴桃

貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)普宜鎮(zhèn)擺蓋村村民在獼猴桃種植基地采收獼猴桃。陳曦 攝

據(jù)了解，全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)（以下簡(jiǎn)稱豐收獎(jiǎng)）是中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于1987年設(shè)立的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)項(xiàng)，用于獎(jiǎng)勵(lì)在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣活動(dòng)中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人，包括農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣合作獎(jiǎng)，每三年開(kāi)展一次評(píng)選。其中，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣合作獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣活動(dòng)中做出重要貢獻(xiàn)的農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研、相關(guān)組織等合作團(tuán)隊(duì)。

▲黃心獼猴桃

貴州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作模式經(jīng)過(guò)3年實(shí)踐，通過(guò)建立“農(nóng)推系統(tǒng)+科研系統(tǒng)+教學(xué)系統(tǒng)”產(chǎn)學(xué)研合作推廣模式，采取“省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜+專班化推進(jìn)+戰(zhàn)隊(duì)制突破”機(jī)制，創(chuàng)新構(gòu)建“1個(gè)專班+1個(gè)樹(shù)種+1個(gè)戰(zhàn)隊(duì)+3級(jí)技術(shù)服務(wù)”的“1113”高效協(xié)同推廣模式，推動(dòng)貴州水果產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，僅2020年，水果產(chǎn)業(yè)就提供1.46萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)3.84萬(wàn)貧困人口增收，為貴州省按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)做出了重要貢獻(xiàn)。

▲kiwifruit Orchard picking

不僅如此，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還聯(lián)合6個(gè)科研及教學(xué)單位、12個(gè)市縣推廣單位和148個(gè)基層推廣主體，結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求，開(kāi)展了9項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，建立區(qū)域試驗(yàn)站9個(gè)、示范基地148個(gè)，協(xié)作推廣14項(xiàng)主推技術(shù)，制定發(fā)布了24項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，示范面積101.18萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)面積711.3萬(wàn)畝，新增純收益345.92億元，總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)502.98億元。

▲紅心獼猴桃苗

3年里，水城和修文獼猴桃、麻江藍(lán)莓榮獲國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，修文縣圍繞獼猴桃產(chǎn)業(yè)獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣；全省新增20個(gè)水果地理標(biāo)志產(chǎn)品，133個(gè)果品獲得綠色食品認(rèn)證；項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)相繼編寫出版14萬(wàn)字的果樹(shù)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)讀本，開(kāi)展技術(shù)服務(wù)（培訓(xùn)）8.03萬(wàn)人次，培養(yǎng)技術(shù)“二傳手”1.5萬(wàn)余人；貴州水果面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值從2018年的869.43萬(wàn)畝、369.01萬(wàn)噸、188.72億元發(fā)展到2021年的1203.21萬(wàn)畝、583.4萬(wàn)噸、338.41億元，分別增長(zhǎng)38.39%、58.09%、79.3%。

▲獼猴桃花粉

下一步，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)將以需求和生產(chǎn)中存在的問(wèn)題為導(dǎo)向，主動(dòng)設(shè)立科研課題，繼續(xù)研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展中急需的共性和關(guān)鍵性技術(shù)問(wèn)題，不斷創(chuàng)新與實(shí)踐，促進(jìn)我省水果產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步、助力果農(nóng)致富增收。

▲獼猴桃花粉授粉方法

六盤水市獼猴桃“噸產(chǎn)園”建設(shè)風(fēng)生水起，農(nóng)民干勁十足。 聶康 攝

金秋時(shí)節(jié)，在六盤水市水城區(qū)蟠龍鎮(zhèn)百車河社區(qū)，晏庭銀興奮地拿起粉筆在小黑板上龍飛鳳舞地寫下了一句話——“六盤水市獼猴桃高質(zhì)量及‘噸產(chǎn)園’測(cè)產(chǎn)，2028kg/畝”。

▲紅心獼猴桃成熟度檢測(cè)

“今年絕對(duì)是大豐收！過(guò)去，用傳統(tǒng)種植方式只能達(dá)到畝產(chǎn)400斤，連續(xù)用科學(xué)方式種植后，今年達(dá)到了4000斤，這個(gè)差距非常大。”晏庭銀說(shuō)。

▲紅心獼猴桃豐產(chǎn)果園

晏庭銀是當(dāng)?shù)赜忻墨J猴桃“土專家”，種植紅心獼猴桃經(jīng)驗(yàn)十足。近年來(lái)，他的果園畝產(chǎn)不斷刷新，實(shí)現(xiàn)了“連級(jí)跳”：2020年，平均畝產(chǎn)1.5噸；2021年，平均畝產(chǎn)超過(guò)2噸。

對(duì)晏庭銀來(lái)說(shuō)，種植品質(zhì)好、產(chǎn)值高的獼猴桃，獲得消費(fèi)者青睞是關(guān)鍵。但于水城區(qū)而言，目標(biāo)則更為長(zhǎng)遠(yuǎn)——打造“噸產(chǎn)園”，實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升。

▲獼猴桃果園

2021年，六盤水市錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化目標(biāo)，明確以建設(shè)獼猴桃“噸產(chǎn)園”、茶葉“萬(wàn)元田”、刺梨“千斤園”“兩園一田”建設(shè)為抓手，縱深推進(jìn)山地特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)建設(shè)。乘勢(shì)而為，水城區(qū)以“噸產(chǎn)園”為抓手，做大獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模，做強(qiáng)“彌你紅”產(chǎn)品品牌，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

▲sungold kiwifruit

在六盤水市規(guī)劃的1萬(wàn)畝獼猴桃“噸產(chǎn)園”中，水城區(qū)有面積0.7萬(wàn)畝，覆蓋11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及16家企業(yè)、3家合作社，以及集中連片的散戶。

一時(shí)之間，政府、市場(chǎng)兩手抓，硬件、軟件兩頭建，短板、弱項(xiàng)兩面補(bǔ)……強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)精細(xì)化管理，全力抓好節(jié)水灌溉、水肥一體、防雹網(wǎng)等設(shè)施建設(shè)，探索推進(jìn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)試點(diǎn)建設(shè)；以“三變”改革為抓手，積極培育龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)大戶、職業(yè)農(nóng)民等主體，全面提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)化、組織化水平。

▲黃心獼猴桃花粉

獼猴桃種植“三分靠種、七分靠管”，自“噸產(chǎn)園”建設(shè)以來(lái)，水城區(qū)東部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)高級(jí)農(nóng)藝師張榮全便長(zhǎng)期穿梭在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要企業(yè)和果農(nóng)有技術(shù)方面的需求，都會(huì)第一時(shí)間趕到指導(dǎo)。

▲陽(yáng)光金果獼猴桃果園

晏庭銀的豐收，張榮全不無(wú)驕傲?！凹由鲜∷麑０唷⑽錆h植物園、貴州農(nóng)科院提供的一些技術(shù)，還有我們水城區(qū)東部農(nóng)業(yè)園區(qū)專家的技術(shù)跟蹤指導(dǎo)，小晏的果園產(chǎn)量連年攀升，在全市都屬于高產(chǎn)?！?/p>

▲有機(jī)紅心獼猴桃照片▲

“噸產(chǎn)園”建設(shè)風(fēng)生水起，農(nóng)民喜獲增收干勁十足。今年，全區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)掛果面積達(dá)8萬(wàn)畝。通過(guò)近期調(diào)研測(cè)算，今年產(chǎn)量約3.15萬(wàn)噸，產(chǎn)值約8億元。

▲kiwifruit Orchard picking

“雖然我們有著多年的獼猴桃種植經(jīng)驗(yàn)，種植技術(shù)上大幅提升，但是產(chǎn)量產(chǎn)值還有進(jìn)步空間，參與建設(shè)‘噸產(chǎn)園’就是要讓獼猴桃‘連年豐產(chǎn)’?！逼谠S未來(lái)，晏庭銀信心滿滿。

▲紅心獼猴桃苗

修文獼猴桃即食技術(shù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新方向

貴陽(yáng)市修文縣谷堡鎮(zhèn)平灘村村民在采摘獼猴桃。 宋朝暉 攝

近年來(lái)，修文縣強(qiáng)化科技賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展，加大即食技術(shù)的推廣應(yīng)用，改變獼猴桃在供應(yīng)鏈中“要么不熟、要么過(guò)熟”的尷尬現(xiàn)狀，讓終端消費(fèi)者到手即食獼猴桃，有效促進(jìn)獼猴桃銷售。

▲成都紅心獼猴桃

來(lái)到修文縣國(guó)投集團(tuán)有限公司獼猴桃科技園，技術(shù)員薛震宇拿出一盒即可食用的獼猴桃，介紹著公司新引進(jìn)的即食技術(shù)：“我們采用的是純物理后熟的方式，就是模擬果子在田間的生長(zhǎng)情況，比如早上升溫，晚上降溫，再通過(guò)控制氣體比例之類的，讓它達(dá)到即食可控的狀態(tài)。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)無(wú)公害的產(chǎn)品?！?/p>

▲黃心獼猴桃糖度

薛震宇表示，即食獼猴桃是根據(jù)獼猴桃采后生理特點(diǎn)通過(guò)一系列溫度、濕度和氣體環(huán)境的動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)促進(jìn)果實(shí)淀粉轉(zhuǎn)化，同時(shí)延緩果膠降解，讓果實(shí)在維持一定硬度和貨架期的前提下，淀粉完全轉(zhuǎn)化，口感俱佳。在原料果的把控方面，工作人員會(huì)在采前一個(gè)月對(duì)準(zhǔn)備做即食果的園區(qū)進(jìn)行高通量分子測(cè)序，充分掌握田間的病害情況，去跟蹤它的生理數(shù)據(jù)情況從而掌握生理數(shù)據(jù)曲線，為做即食果做好鋪墊。

▲獼猴桃花粉

據(jù)了解，獼猴桃是典型的呼吸躍變型水果，鮮果采摘不能立即食用，需要后熟軟化，讓淀粉分解轉(zhuǎn)化成糖酸才能達(dá)到食用要求。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)產(chǎn)獼猴桃鮮果硬果上市，不能實(shí)現(xiàn)即買即食且維持較長(zhǎng)時(shí)間貨架期的消費(fèi)需求。隨著生鮮市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)飲食習(xí)慣的改變，“買回家等它熟”越來(lái)越不被消費(fèi)者接受，即食獼猴桃成為一種市場(chǎng)新需求。

▲yellow kiwi plants

“即食技術(shù)在其他地方慢慢開(kāi)始應(yīng)用了，我們也做了兩年的試驗(yàn)，在今年將進(jìn)行大面積推廣，讓消費(fèi)者有了更好的體驗(yàn)感。還有在商品的溢價(jià)方面，它比普通的生果有一個(gè)上浮，每一盒大概上浮5元至8元，為企業(yè)和農(nóng)民創(chuàng)收帶來(lái)一定的好處。”修文縣國(guó)投集團(tuán)有限公司總經(jīng)理助理方嘯說(shuō)。

▲sungold vine

獼猴桃是修文縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣種植面積達(dá)16.7萬(wàn)畝，有獼猴桃企業(yè)169家、合作社130家、種植戶6901戶。作為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，修文縣國(guó)投集團(tuán)有限公司以獼猴桃鮮果、獼猴桃深加工產(chǎn)品生產(chǎn)銷售為主，通過(guò)“公司+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的組織方式，大力推行獼猴桃產(chǎn)業(yè)的“五統(tǒng)一”模式，即統(tǒng)一規(guī)劃種植、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售渠道、統(tǒng)一價(jià)格策略、統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)建了“7不夠”獼猴桃品牌，助推縣域獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

▲獼猴桃花粉

“今年我們的主要目標(biāo)就是完成30萬(wàn)斤即食獼猴桃的銷售。”方嘯介紹，該公司的獼猴桃主要銷往上海、南京、西安等地，通過(guò)京東、盒馬、首楊等電商及線下售賣。獼猴桃的即食性，也給企業(yè)帶來(lái)了增收紅利，目前在市場(chǎng)端，即食獼猴桃平均每斤比普通果銷售高出1.5元左右，可帶動(dòng)果農(nóng)增收約50萬(wàn)元。

▲陽(yáng)光金果獼猴桃花粉