佳沛奇異果: 百億品牌獼猴桃

mihoutao 2017 年 7 月 20 日19:10:02評論6,400 views13閱讀模式

奶奶的,人生實在不公平!獼猴桃原產于中國,世界上54個獼猴桃品種,中國就有52種及38個亞種,但是我們的國際貿易量不足世界獼猴桃產業(yè)的1%,其余的基本上被新西蘭奇異果所壟斷。為什么同樣是獼猴桃,在中國很想土特產很廉價,在新西蘭卻有個很貴族的名字奇異果,新西蘭奇異果比國產獼猴桃貴10倍,差不多的水果,為何一個黃金價,一個是白菜價,國產獼猴桃平均賣不到6塊錢一公斤,可是新西蘭獼猴桃可以賣到8塊一個,為何差距這么大,前者乏人問津,后者卻能賣出250億美金呢?

佳沛奇異果

那么,為什么獼猴桃在新西蘭能夠做大做強呢?下面轉發(fā)一篇文章,供朋友們了解。也歡迎大家發(fā)表自己的見解,在文章下方“寫留言”處寫好您的想法。

新西蘭的種植園年產獼猴桃鮮果約30億顆,并銷售至全球多個國家。2015年年銷售額達100億人民幣,在全球獼猴桃市場中占比30%以上。

佳沛奇異果

佳沛公司(Zespri?)通過技術升級和組織變革來降低自然環(huán)境穩(wěn)定性對生產端的影響,從而帶動品牌出現(xiàn)的。

品質穩(wěn)定的規(guī)?;a

在佳沛誕生之時,新西蘭獼猴桃產業(yè)的狀況與當下中國類似。因而,我們好奇,在獼猴桃產業(yè)非標準化、無品牌價值、市場備受擠壓的條件下,佳沛如何從中突圍、成長為水果業(yè)巨擘?

佳沛奇異果

▲ 組織化、規(guī)?;纳a為佳沛帶來品牌形成機會。

早在1960-1980年代,新西蘭以種植獼猴桃為業(yè)的果農數(shù)量就已非常龐大,產業(yè)發(fā)展迅速。但當時該產業(yè)仍處于原始自然競爭狀態(tài),生產者眾多卻分散,產出的獼猴桃品質不穩(wěn)定、產量波動大,也導致品牌零散,整體影響力十分有限。

上述原因使得新西蘭獼猴桃在全球市場中議價能力較低。風波很快到來。1988年,其最大海外市場美國實行反傾銷政策,大幅縮減獼猴桃進口數(shù)量,新西蘭果農損失慘重。

佳沛奇異果

新西蘭政府決定通過組織變革,提高獼猴桃生產穩(wěn)定性,從而塑造強勢獼猴桃品牌?!感挛魈m奇異果營銷局(NZKMB)」由此而生。

這一由2700多位果農聯(lián)合發(fā)起成立的部門,成立了真正代表自己利益的合作社、世界上最大的獼猴桃產供銷機構——新西蘭蘭澤斯普瑞集團。負責從果農處統(tǒng)一收購獼猴桃,并面向市場統(tǒng)一銷售。其他機構及個人無權過問獼猴桃采銷過程,果農也不可私自面向國際市場銷售。

1997年,營銷局決定推出「佳沛」作為新西蘭獼猴桃唯一品牌,并繼續(xù)從如下 2 個維度繼續(xù)推進組織變革:

新西蘭獼猴桃

第一,生產流程標準化

「 上游 」統(tǒng)一育種研發(fā)、統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一用肥用藥,最大限度減少不可控因素干擾。

佳沛公司主推 2 種獼猴桃:1920 年代新西蘭人 Hayward 所培育的海沃德綠果獼猴桃,以及 1991 年選育成功的金果獼猴桃,這種新型黃肉奇異果是兩位農業(yè)專家花了15年時間,終于培育出金黃色的奇異果,果肉呈現(xiàn)陽光般的金黃色,令人賞心悅目,并出去了獼猴桃特有的酸味,讓更多的人愛上它,口感柔和,似有獼猴桃、橙子、水蜜桃等多種豐富體驗,濃郁的果香令人難忘,這讓奇異果更加充滿魅力與價值。2011年后佳沛更是推出了陽光金果、魅力金果。逐步替代了飽受潰瘍病傷害金果獼猴桃品種

佳沛奇異果

海沃德形狀穩(wěn)定,口感好,耐貯藏;陽光金果魅力金果則混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的味道,是經由多年種植、嫁接選育而成的最穩(wěn)定的品種。

同時,佳沛公司統(tǒng)一管理種植過程中所需的營養(yǎng)和防治蟲害用藥。例如,在 2014-2015 年,公司為果農提供了對抗 PSA (細菌性潰瘍病)病菌的用藥,降低損害。

「 下游 」揀選、倉儲、物流標準化,完全掌控銷售渠道。

佳沛奇異果

▲ 佳沛公司的奇異果生產實現(xiàn)全流程的標準化。

佳沛獼猴桃的揀選工作由機器自動完成。獼猴桃將按照品質、大小自動分揀進入不同倉庫。同一倉庫內,獼猴桃品質、大小基本統(tǒng)一。

佳沛奇異果

倉儲環(huán)節(jié),為降低儲存時間對獼猴桃品質的影響,佳沛采用氣調庫儲存,保證獼猴桃 8 個月內不變質;在物流環(huán)節(jié),則采用冷鏈物流,使損耗率降至 5%。這遠低于中國獼猴桃 10%-15% 的運輸損耗率。

銷售方面,佳沛嚴格把控經銷商渠道。經銷商需要先繳納高額保證金才可獲得佳沛貨源。每年年初,經銷商還需要向佳沛支付一筆費用,佳沛將其中的 30% 用于農戶生產成本。

佳沛奇異果

第二,建立良性循環(huán)的農戶管理體制

「 監(jiān)管機制 」農戶高度可控

佳沛公司采用以下 3 種方式監(jiān)控農戶生產環(huán)節(jié),從而使供應鏈可控:

可溯源機制。用生產追蹤溯源信息卡統(tǒng)一管理果農。當某批次果實出現(xiàn)質量問題時,佳沛可快速鎖定該批次的產地與負責果農。

佳沛奇異果

不少人反映新西蘭奇異果的口味要比獼猴桃好。這是因為新西蘭一直在做獼猴桃品質的提升。一個叫Plant Research的政府研究機構每年可收到來自社會奇異果公司超過2.5億元人民幣的科研費用,以此來為新西蘭的奇異果公司研究品種改良技術。

佳沛奇異果

地理密集型監(jiān)管。80% 的獼猴桃在新西蘭豐盛灣產區(qū)生產。該產區(qū)面積達 1.2 萬平方公里,相當于天津市大小。集中生產可大幅降低監(jiān)管成本。除佳沛外,溫氏、美國草莓品牌 Doriscoll 等也采用了相同方式。

按標準定價采購。采摘果實前 3 個月起,果農禁止使用任何化合物。隨后,佳沛將委托第三方檢測機構進入果園采樣。當果實甜度、成熟度、干物質含量均達標時,方可被手工采摘。最后,專業(yè)檢測人員將按照果實品相層層篩選,只有優(yōu)質果實才被允許貼上佳沛的標簽。

佳沛奇異果

「 激勵機制 」適度激勵農戶

沛公司采用以下 3 種方式建立起良性的農戶激勵機制,從而進一步穩(wěn)固供應鏈:

預付30%保證金,保底收購。委托果農種植前,佳沛會向果農預付30%定金,剩余70%則作為利潤收入,交由市場銷售狀況決定。如果果農提供的果實品質上乘,則可獲得公司加成獎勵。同時,佳沛還會采取保底收購、股權分紅等措施。而并非我們國內食品農業(yè)公司對利潤具有絕對把控,農民僅僅是生產初期的一種生產資料而已。

佳沛奇異果

品牌建設帶來更高議價能力,果農收益相應提升。2001年時,佳沛獼猴桃在亞洲市場銷售價格為5.22 美元/盒,2003年上升至6.42美元/盒,至今,每盒價格已超過10美元。通過建設品牌,佳沛在市場中的影響力不斷放大,果實品質上乘,價格相應上漲,果農收入也相應提高,生產積極性不斷激發(fā)。

這個組織的成立從根本上消除了新西蘭果農之間的惡性競爭,他們一致對外壟斷了新西蘭獼猴桃的生產和銷售。我們國家的獼猴桃是一家一家的散戶,怎么可能與新西蘭這種巨無霸的大公司去競爭

佳沛奇異果

控制單戶果農規(guī)模,保證果實可以得到精心照料。佳沛公司管理果農2700余個,總種植面積約為 10580 公頃。其中,2-5公頃的果園占比45%,5-10公頃的果園占比15%,小規(guī)模果農是生產主力軍。

果農們只要負責照顧好自己的果園,其他都由集團安排。這個集團出品的“佳沛”牌奇異果,每年5月至10月進入熱銷期,醒目的青綠色圖案加上紅色的Zespri字樣,就知道這是產自紐西蘭的奇異果。Zespri牌奇異果就代表著新西蘭奇異果,紐西蘭奇異果在國際市場的銷售份額占70%,名列世界第一,全年來說,它的市場占有率是25%。

佳沛奇異果

▲ 控制單戶果農規(guī)模可讓獼猴桃得到更加精心的照料。

經測算,3.33公頃(約50畝)是單戶果農可精心照料的面積。按照這種規(guī)模,單戶果農年平均凈收益約為 3萬新幣(假設凈利率為10%-15%),折合15萬元人民幣。

總之,通過不斷技術升級和組織變革,佳沛公司建立起了一條高品質、高產量的獼猴桃供應鏈,成為其品牌價值的護城河。

佳沛奇異果

漫談黃金果、陽光金果、魅力金果之間的故事

G9魅力金果初體驗

從種植者的角度比較陽光金果和魅力金果的不同點

新西蘭佳沛“陽光金果”品種介紹

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新西蘭佳沛宣布發(fā)放更多G3陽光金果的種植許可,價格高的嚇人

紅心獼猴桃

紅心獼猴桃

獼猴桃花粉

獼猴桃花粉

獼猴桃苗

獼猴桃苗

有機獼猴桃

有機獼猴桃

紅心獼猴桃果園

紅心獼猴桃果園

紅心獼猴桃果園

▲紅心獼猴桃果園

有機獼猴桃

有機獼猴桃

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