如何鑒別獼猴桃是否使用膨大劑？
記者在賣場采訪時(shí)，談到如何鑒別獼猴桃的品質(zhì)，選購哪種獼猴桃果子才是安全的？很多消費(fèi)者更是一臉茫然，不知如何是好。記者采訪了一位獼猴桃研究專家張先生，他對(duì)如何鑒別獼猴桃是否使用膨大劑為消費(fèi)者支了15招。
▲獼猴桃參觀
▲紅心獼猴桃花粉
▲獼猴桃冷藏庫
▲東紅獼猴桃苗
▲sungold g3 kiwifruit vine
張先生講膨大劑是種植物激素，對(duì)動(dòng)物（也包括人類）完全沒有任何作用，單純從安全性上講，不會(huì)對(duì)人體造成任何副作用影響，所以消費(fèi)者完全沒有必要談虎色變，不要被偽科學(xué)誤導(dǎo)。
第一，果子大小：膨大劑果一般在70—120克之間；非膨大劑果一般在50—85克之間，很難見到超過100克的。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖蒲江獼猴桃網(wǎng)拍攝
第二，果肉顏色：膨大劑果一般果肉顏色偏黃綠色；非膨大劑果的果肉顏色翠綠，尤其是陽光直射下生長的獼猴桃果肉更綠。
第三，外觀顏色：膨大劑果的外觀深褐色；非膨大劑的淺褐色，陽光直射下的果子顏色都會(huì)深一些。
第四，茸毛的硬度：用手握住果子，膨大劑的果茸毛較硬粗；非膨大劑的果毛要軟一些，但在強(qiáng)烈陽光下生長的絨毛都會(huì)偏硬。
第五，毛的方向：對(duì)著陽光觀察毛的走向，膨大劑果的毛比較亂；非膨大劑果的毛較順。
第六，頂部“鴨嘴”：膨大劑果的頂部基本上都有突出且很硬的“鴨嘴”；非膨大劑的果子突出“鴨嘴”較小，主要是扁果及一些較大的果子可能會(huì)出現(xiàn)“鴨嘴”。
第七，外觀形狀：膨大劑的多數(shù)果子會(huì)出現(xiàn)“肥臀”現(xiàn)象；非膨大劑的果子上下一般大，或下部反而要小一些，“肥臀”偏大的情況較少，主要出現(xiàn)在扁果和少部分正常果。
第八，果柄形狀：膨大劑果的果柄粗而短，接近果子地方更明顯；非膨大劑果的果柄細(xì)而長，往往要長1/3左右。
第九，酸甜口感：膨大劑果的口感要甜一些，果酸味淡；非膨大劑果的口感要略酸一些，果酸味濃。
第十，果實(shí)香味：膨大劑果的果香味偏淡；非膨大劑果的果香味濃郁。
第十一，常溫保存期：在通風(fēng)常溫下單獨(dú)存放，膨大劑果最多20天就開始腐爛變壞變臭；非膨大劑果3個(gè)月甚至更長時(shí)間也不會(huì)腐爛，表皮只是脫水發(fā)皺，而且味道依然香甜，除非受碰傷或有果腐病才會(huì)短時(shí)間變壞。
第十二，冷庫保存期：膨大劑果的保存期最多3個(gè)月；非膨大劑果的冷庫保存期要長一倍以上。
第十三，熟后撕皮：果子放熟后，用手指甲輕輕撕皮，膨大劑果的表皮和果肉是連在一起的；而不用膨大劑的果子表皮與果肉容易分離開，就像剝煮熟的土豆一樣。但未完全放軟或放置時(shí)間很長的已經(jīng)脫水的非膨大劑果子，也會(huì)出現(xiàn)表皮與果肉相連現(xiàn)象。
第十四，后熟時(shí)間：膨大劑果在常溫下加香蕉或蘋果密封存放，一般只需3-5天；非膨大劑果要5—7天，不加香蕉敞開存放后熟也要比膨大劑的長3-5天。
第十五，產(chǎn)地價(jià)格：膨大劑果的價(jià)格偏低；非膨大劑果的價(jià)格一般要比膨大劑的高一倍左右。
（紅肉獼猴桃苗）
一個(gè)獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
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