在很多人印象中，水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品沒有多少“技術(shù)含量”，主要靠農(nóng)民的勞動力和自然氣候，是“靠天吃飯”。事實上，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云技術(shù)的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)水果業(yè)也越來越充滿“科技感”，尤其在貴州這片國家大數(shù)據(jù)綜合試驗區(qū)中，水果產(chǎn)業(yè)也插上了科技的翅膀，形成了新的產(chǎn)銷業(yè)態(tài)。其中尤以貴州特產(chǎn)修文獼猴桃的發(fā)展最為突出。
貴州省修文縣是世界獼猴桃種植的優(yōu)生區(qū)，在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、種植標準化、品控標準化、品牌營銷化等方面實現(xiàn)了突破?！傲己玫臍夂驐l件、濃厚的人文氣息、前瞻的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，讓修文獼猴桃的發(fā)展走在了國內(nèi)前列，成為‘2018世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會’的首選舉辦地。”中國果品流通協(xié)會會長魯芳校在發(fā)布會上說，當前中國果業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的關(guān)鍵階段，本次大會的舉辦將有助于推動果業(yè)發(fā)展由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)為提質(zhì)導向，促進果業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化和品牌化，有助于推進果業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，優(yōu)化果品的供應鏈體系，有助于推動果農(nóng)收入穩(wěn)步增加，實現(xiàn)精準扶貧、精準脫貧。
近日，新華網(wǎng)來到貴州修文縣扎佐鎮(zhèn)的貴長獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園，一探小小的獼猴桃如何與互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)相結(jié)合。貴州修文獼猴桃以“貴長”品種為主，屬于晚熟品種，在其他地區(qū)獼猴桃紛紛上市之時，修文獼猴桃還不急不緩地掛在樹上，積累養(yǎng)分和糖分。
（本文配圖為貴州省有機獼猴桃夏季修剪）
每年的9月下旬到10月中旬，是修文貴長獼猴桃的采摘旺季。與修文縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司（以下簡稱“修文農(nóng)投”）有簽約合作的獼猴桃，會被運送到修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園，進行貯存和揀選。但并不是所有成熟果實都會被送到產(chǎn)業(yè)園，據(jù)修文農(nóng)投吳經(jīng)理介紹，為了保證果品的外形、口感和營養(yǎng)，會對摘下的獼猴桃進行一輪篩選，淘汰率高達30%以上，通過“初選”的有機獼猴桃才能被送到廠區(qū)進行進一步分選。
據(jù)介紹，修文縣貴長獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園投資3.9億元，到目前建成了6240噸容量的動態(tài)氣調(diào)庫和300畝獼猴桃科技園。
動態(tài)氣調(diào)庫是鮮果貯存領(lǐng)域的重大變革，在不使用任何化學保鮮制劑的前提下，通過調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的氧氣、乙烯、溫度、濕度等指標，降低貴長獼猴桃的呼吸，讓它們進入“休眠”狀態(tài)。傳統(tǒng)的儲存方式，諸如低溫冷藏、使用保鮮劑，可以保鮮3個月左右，而采用了動態(tài)氣調(diào)庫，可以將保鮮期延長到8個月，大大擴展了獼猴桃的貨架期，給銷售端帶來有力支撐，也能讓消費者有更多機會品嘗到貴長獼猴桃。 僅僅讓貴長獼猴桃保鮮遠不能滿足市場需求，市場需要精準供應且品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。為了讓同一盒貴長獼猴桃有相同的口味和口感，獼猴桃還需要經(jīng)過分選線的篩選。
（修文獼猴桃苗）
產(chǎn)業(yè)園引進了荷蘭AWETA智能光電分選包裝線，這是目前世界上最先進的果蔬分揀線之一。首先剔除病蟲害、畸形、有傷痕的果子，同時可以選擇獼猴桃的大小、重量等外觀，還能通過內(nèi)參數(shù)檢測系統(tǒng)、聲學硬度檢測系統(tǒng)、智能分級系統(tǒng)等檢測分選出不同酸甜度、VC含量的獼猴桃。
具體來看看自動分揀線是如何工作的：
首先，分揀線會去除修文獼猴桃的“浮毛”：修文獼猴桃是野生馴化的品種，外表覆蓋著細密的長毛，雖然這是修文獼猴桃的“魅力”之一，但為保證成品包裝盒內(nèi)的干凈整潔，分揀線會將鮮果表面的“浮毛”除去。
之后，會對鮮果進行智能化質(zhì)量檢測：分揀線可分別對果品重要的內(nèi)部特性和外觀特點進行立體檢測，如在獼猴桃花粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，整體硬度、果汁含量、新鮮度、成熟度、含糖量等指標盡在掌握；在外觀檢測上，先進的攝像系統(tǒng)360度無死角檢測精度高，可分辨最小1mm2范圍內(nèi)圖像，果品被蟲叮咬、果面損傷等缺陷會被檢測出來，并根據(jù)預先設(shè)定的指標將獼猴桃分級。
所有檢測符合工藝要求的鮮果，將會進行裝箱、貼標、覆膜、扣蓋，最后進入廠區(qū)堆垛。最后，品質(zhì)整齊劃一、分級包裝好的修文獼猴桃將從這里走向全國，走出海外。 經(jīng)過如此嚴格地精挑細選，出廠的每一盒有機獼猴桃就能像工業(yè)產(chǎn)品一樣形成標準化，給消費者提供精準、統(tǒng)一的口感。
針對不同區(qū)域的口味偏好，修文貴長獼猴桃分區(qū)域鋪貨，比如為上海市場提供糖度為16的獼猴桃，供給貴州當?shù)氐膭t為12-14，根據(jù)全國不同習慣的消費群體提供不同標準的7不夠獼猴桃。以此，讓產(chǎn)品更有針對性，同時讓其標準進行固化。此外，針對不同的消費群體，修文陽光金果獼猴桃設(shè)計有不同的包裝禮盒，進行精準營銷。
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除鮮果外，產(chǎn)業(yè)園中還建設(shè)了深加工生產(chǎn)線，包括獼猴桃飲料、果酒、果干、果醬、果粉、籽油等生產(chǎn)線，實現(xiàn)了修文獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對于增加農(nóng)產(chǎn)品附加值具有重要意義。
離開獼猴桃貯存、分揀包裝區(qū)，便來到了隔壁的修文農(nóng)業(yè)科技體驗館，這里濃縮了修文種植、管理、采摘、銷售貴長獼猴桃的高科技精華。
在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、可追溯系統(tǒng)指揮中心的全程監(jiān)控下，可控制陽光金果果園最少量的使用肥料和農(nóng)藥等。同時，系統(tǒng)可對果園實時監(jiān)控，通過攝像頭、環(huán)境監(jiān)測設(shè)備對果園進行實時信息跟蹤，讓大數(shù)據(jù)第一時間提供直觀數(shù)據(jù)。管理者和監(jiān)督者可以憑借這套系統(tǒng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預警系統(tǒng)，大大降低農(nóng)產(chǎn)品安全風險。
那么，消費者如何看到這些數(shù)據(jù)信息呢？只要拿出手機掃描獼猴桃外包裝上的二維碼，就可以顯示出產(chǎn)地、果園地址、園主信息、田間管理、采摘時間、出庫時間等，全程可追蹤溯源。近年來，貴州修文縣采取“政府主導、政策保障、服務優(yōu)化”等方式，創(chuàng)新工作思路，探索電商扶貧新模式，以“互聯(lián)網(wǎng)+”電商平臺為橋梁，通過現(xiàn)代銷售技術(shù)和手段，拓寬本地特色產(chǎn)品銷售渠道，為企業(yè)發(fā)展提供支撐，助力脫貧攻堅。
二維碼就像是修文獼猴桃的身份證，可通過它對有機獼猴桃進行全程追溯。透明的數(shù)據(jù)信息在保證食品安全的同時，也打擊了假冒偽劣產(chǎn)品。
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