獼猴桃采果前注意事項(xiàng)
一、獼猴桃早采危害
1.果肉中淀粉、檸檬酸含量高,含糖量處于較低水平,種子還沒有完全變色,應(yīng)有的品質(zhì)特征還沒有充分形成,缺乏食用價(jià)值。
2.果實(shí)軟熟后風(fēng)味淡、口感差、營養(yǎng)價(jià)值低,失去該品種應(yīng)有風(fēng)味。
3.果皮發(fā)育不健全,貨架期、貯藏期短,果實(shí)進(jìn)入冷藏庫后易造成冷害。
4.市場反饋惡劣,退貨率高,嚴(yán)重影響“水城獼猴桃”品牌市場競爭力。
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二、獼猴桃采收前注意事項(xiàng)
1.雨季及時(shí)清溝排水、清除雜草。
2.采收標(biāo)準(zhǔn):
紅陽獼猴桃:硬度10-13kg/cm2;可溶性固形不低于6.0%;干物質(zhì)不低于18.5%。
3.采收方式:人工采摘要注意輕拿輕放、輕裝輕卸,避免機(jī)械損傷、減少腐爛。
4.采收方法:把果實(shí)拿在手中,用手指將果梗輕輕一按,果實(shí)與果梗便自然分離,最關(guān)鍵是避免一切機(jī)械損傷,保證果實(shí)完整無損。
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5.采收時(shí)間:晴天上午或晨霧露水消失以后采摘;雨時(shí)不宜采收。
6.采收人員:對(duì)采果人員進(jìn)行培訓(xùn),采果、分選時(shí)要剪短指甲并帶上手套,避免指甲劃傷果實(shí),不允許飲酒、使用具有芳香氣味化妝品。
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三、采后處理
1.適時(shí)采摘,分選后在陰涼、通風(fēng)、避雨處除去田間熱、愈傷24-48h,然后在24小時(shí)內(nèi)將果溫降到3℃,保持24小時(shí)后轉(zhuǎn)入貯藏庫。
2.果實(shí)轉(zhuǎn)入貯藏庫后,根據(jù)果實(shí)糖度,采用梯度降溫方式將果心溫度降至0.5±0.5℃(糖度大等于8.0時(shí),即可將果心溫度降至0.5±0.5℃)。
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3.貴州水城縣宏興綠色農(nóng)業(yè)投資有限公司2019年紅心獼猴桃分級(jí)標(biāo)準(zhǔn):
①紅心獼猴桃:50克以下、50-69克、70-100克、101克以上;
②東紅獼猴桃:50克以下、50-79克、80克以上;
③非紅心獼猴桃:50-79克、80克以上。
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評(píng)論