獼猴桃環(huán)剝是一項(xiàng)成熟的實(shí)用技術(shù)，在新西蘭獼猴桃種植園已經(jīng)大量使用，在抑制獼猴桃生長(zhǎng)、培養(yǎng)中庸樹(shù)勢(shì)、提升座果率方面也有神器的功效。經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)證明，對(duì)增加果實(shí)重量，促進(jìn)干物質(zhì)含量、提升果實(shí)品質(zhì)效果明顯。
（貴州高山有機(jī)獼猴桃）
有問(wèn)題大家討論是一種好風(fēng)氣，理越辮越明，道理越講越清，根據(jù)本人獼猴桃技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)，整理了如下幾項(xiàng)要點(diǎn)，供同仁指正。本人微信18030405084，多多交流。
獼猴桃環(huán)割（環(huán)剝）技術(shù)原理：
在不傷及獼猴桃樹(shù)干的同時(shí)，割斷韌皮部，阻斷光合有機(jī)產(chǎn)物的向下運(yùn)輸，使其光合有機(jī)產(chǎn)物更多的積累果實(shí)當(dāng)中。而木質(zhì)部完好，果樹(shù)能夠從土壤繼續(xù)吸收水分和無(wú)機(jī)鹽，參與果樹(shù)的光合作用。光合作用產(chǎn)生的有機(jī)養(yǎng)分卻不能傳回根部，最后起到保果優(yōu)果的作用，同時(shí)也抑制了根系的生長(zhǎng)，一定程度上影響了整體的肥水吸收。
韌皮部：含有大量的篩管和伴胞，在樹(shù)干外圍，即我們常說(shuō)的樹(shù)皮；其作用是將葉片光合產(chǎn)生的有機(jī)化合物向下運(yùn)輸，向下運(yùn)輸?shù)臓I(yíng)養(yǎng)主要是供給根部生長(zhǎng)。除此之外，韌皮部還會(huì)將根產(chǎn)生的一些植物激素向上運(yùn)輸，具有雙向運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。
木質(zhì)部：在韌皮部里面，其作用是向上運(yùn)輸植株根部所吸收的水和無(wú)機(jī)鹽，運(yùn)輸?shù)饺~片后參與光合作用合成有機(jī)物質(zhì)，具有單向運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。
獼猴桃環(huán)剝的前提條件:
1.肥沃的土壤。
2.健壯的樹(shù)勢(shì)。
3.正確的時(shí)間。
4.規(guī)范的方法（消毒）。
5.合適的工具。
（獼猴桃果樹(shù)環(huán)割后及時(shí)使用銅制劑消毒）
獼猴桃環(huán)剝果園的選擇：獼猴桃環(huán)剝算是獼猴桃生產(chǎn)中晉級(jí)的技術(shù)，國(guó)內(nèi)也是剛剛興起，在大量使用之前，應(yīng)該小范圍的試驗(yàn)，或者請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員上門指導(dǎo)。選擇環(huán)剝的果園一定是管理比較規(guī)范、土壤肥沃、樹(shù)體健康的成齡獼猴桃果園。
獼猴桃環(huán)剝樹(shù)木的選擇：是嚴(yán)格執(zhí)行獼猴桃環(huán)剝操作要求和標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)剝主要針對(duì)健康正常掛果旺樹(shù)，主干胸徑小于3㎝初果樹(shù)嚴(yán)禁環(huán)剝，所有非正常樹(shù)嚴(yán)禁環(huán)剝，如小葉、黃化，病蟲危害、營(yíng)養(yǎng)不良等。
獼猴桃環(huán)剝時(shí)間選擇：環(huán)剝時(shí)間嚴(yán)格掌握在生長(zhǎng)高峰期的5～8月份。環(huán)剝務(wù)必切記工具要在剝前、剝后消毒。環(huán)剝寬度嚴(yán)格執(zhí)行小于等于主干胸徑1/10的原則。每年環(huán)割兩次，第一次選擇果實(shí)膨大期之前，第二次選擇干物質(zhì)積累期之前，兩次環(huán)割的間隔時(shí)間不少于60天。
（上部是第一次環(huán)割的位置，已經(jīng)愈合，下面為第二次環(huán)割）
獼猴桃環(huán)剝技術(shù)要點(diǎn)：環(huán)割位置可以選擇樹(shù)干中部，一米高度的位置，環(huán)剝深度到木質(zhì)但不傷木質(zhì)。兩次環(huán)割距離不能太近，間隔10厘米以上距離，否則易產(chǎn)生掉皮。將獼猴桃樹(shù)干表皮上的形成層割斷即可，但有些在操作過(guò)程中環(huán)剝刀直接刻入木質(zhì)部（相當(dāng)于骨頭），愈傷組織無(wú)法形成，當(dāng)生長(zhǎng)季節(jié)韌皮不能愈合時(shí)。環(huán)割一圈，完成后再將皮層剔除干凈，不要?dú)埩羝印?/p>
獼猴桃環(huán)剝工具的選擇：某寶上有很多獼猴桃環(huán)割刀選擇，價(jià)格不貴。環(huán)剝寬度按照獼猴桃主干粗度1/10的寬度選擇環(huán)割刀，一般幼樹(shù)選擇四毫米寬度的就合適了。
獼猴桃環(huán)剝的其它主要事項(xiàng)：新西蘭佳沛技術(shù)資料顯示，經(jīng)過(guò)環(huán)割的果園對(duì)獼猴桃潰瘍病的抵抗能力明顯提升，在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有得到數(shù)據(jù)支撐。但是環(huán)剝的時(shí)候增加了交叉感染潰瘍病的風(fēng)險(xiǎn)，因此在環(huán)剝時(shí)候注意對(duì)工具消毒，避免交叉感染。
（新西蘭獼猴桃果園大樹(shù)普遍采用環(huán)割提升獼猴桃品質(zhì)，圖片來(lái)源楊剛老師講獼猴桃2020培訓(xùn)）
獼猴桃環(huán)割后出現(xiàn)的問(wèn)題：
一、主要指環(huán)剝后傷口不愈合，愈合后韌皮隆起裂口或愈合不徹底等問(wèn)題。傷口不愈合是因?yàn)榄h(huán)剝操作時(shí)未割到木質(zhì)部，特別是沒(méi)有割到形成層。也有環(huán)剝后，未將韌皮清理干凈，阻止了愈傷功能形成愈合不徹底。
二、環(huán)剝傷口過(guò)寬，超過(guò)了環(huán)剝寬度標(biāo)準(zhǔn)，傷口遲遲不愈合，使樹(shù)體生長(zhǎng)變?nèi)酢Ｈ?、環(huán)割季節(jié)選不對(duì)，選擇在秋季環(huán)割，達(dá)不到應(yīng)有的環(huán)割效果。
?山東劉成龍網(wǎng)友分享：環(huán)割可以增加樹(shù)的抗逆性，樹(shù)抗凍，樹(shù)試中庸！并且近年果園中的潰瘍病發(fā)病概率也有所降低?。
獼猴桃環(huán)割不神秘，風(fēng)險(xiǎn)也是可控范圍，只要注意本文上述的幾點(diǎn)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單試驗(yàn)，普通種植戶都可以完全掌握。
下面是曹泳春撰寫的《果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)》，閱讀后可以更好的理解環(huán)割的意義了。
在果樹(shù)管理中，無(wú)論是建園、澆水、打藥、施肥、修剪等，一切都必須圍繞著“果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)”來(lái)實(shí)施，誰(shuí)若違背了果樹(shù)的自然生長(zhǎng)規(guī)律，誰(shuí)就必將遭受到失敗和貧窮的懲罰。
一、什么是果樹(shù)的的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)？
果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)就是研究果樹(shù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性的一門學(xué)科。果樹(shù)依靠太陽(yáng)的蒸騰作用，將地下的水肥通過(guò)根、干、枝木質(zhì)部中間的導(dǎo)管拉動(dòng)到樹(shù)上，葉片通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)換為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)輸送到花芽和果實(shí)，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大，消耗不完的營(yíng)養(yǎng)依靠果樹(shù)呼吸根的呼吸作用，通過(guò)韌皮部的篩管輸送到根系以促進(jìn)根系的發(fā)育，這就是果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)。因此，“樹(shù)靠根長(zhǎng)，根靠葉養(yǎng)”正是對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的最好詮釋。
人體共有八大循環(huán)系統(tǒng)，汽車有四大循環(huán)系統(tǒng)，而果樹(shù)只有一大循環(huán)系統(tǒng)，那就是營(yíng)養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)，但要平衡果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)。，必須注意調(diào)整果樹(shù)的風(fēng)路、光路、水路、氣路之間的關(guān)系。
二、果樹(shù)的根系。
果樹(shù)的根系看似紊亂，其實(shí)很有規(guī)律。無(wú)論什么樣的果樹(shù)，都有四大根系，一是支撐根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。
1、什么是樹(shù)盤？樹(shù)冠垂直投影的內(nèi)圈就是樹(shù)盤。一個(gè)人一個(gè)家，一棵樹(shù)一個(gè)樹(shù)盤，樹(shù)盤就是果樹(shù)的家，果樹(shù)從生到死，自始至終都將固定在一個(gè)小小的樹(shù)盤中間，一不會(huì)說(shuō)話，二不會(huì)走動(dòng)，唯一能夠依賴的就是那個(gè)樹(shù)盤里面的土壤。樹(shù)盤里面全是一些大根和粗根，只是起到一個(gè)對(duì)果樹(shù)的固定作用和對(duì)肥水的傳輸作用，既不會(huì)吃水，也不會(huì)吃肥，更不能被斷傷，所以樹(shù)盤里面一不能澆水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。
2、靠近地表的根系多是果樹(shù)的呼吸根，由于果樹(shù)的種類不同，呼吸根的深淺也不一。蘋果樹(shù)、梨樹(shù)、柚子樹(shù)、枇杷樹(shù)、龍眼樹(shù)、露天棗樹(shù)和櫻桃樹(shù)等的呼吸根一般生長(zhǎng)在離地表10～20cm之間；桃樹(shù)、葡萄樹(shù)、獼猴桃樹(shù)、柑橘樹(shù)、大棚冬棗的呼吸根一般生長(zhǎng)在離地表5～10cm之間。果樹(shù)的呼吸根也不會(huì)吃水吃肥，其主要是在果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)中起到一個(gè)自上而下的拉動(dòng)作用。
3、果樹(shù)的吸收根是果樹(shù)專門吃水吃肥的根系，其主要分布在土層的下面，由于各地的土質(zhì)和土層分布不勻，加之栽植時(shí)的深淺不一和果樹(shù)的品種不同，呼吸根分布的深淺也有所偏差。檢驗(yàn)果樹(shù)的吸收根集中分布層，主要看毛須根的多少而定。樹(shù)冠外圈，吸收根周邊和前端著生的大量毛須根正是果樹(shù)吃水吃肥的嘴巴。
4、果樹(shù)的延伸根，就是果樹(shù)掩埋在地下根系中間的那個(gè)直立根。在果樹(shù)的生長(zhǎng)季節(jié)，直立根一般不長(zhǎng)，而是果樹(shù)進(jìn)入低溫期或休眠期時(shí)，延伸根才往下延伸生長(zhǎng)。延伸根決定著樹(shù)干的高度，延伸根與樹(shù)干的高度比為1:10，延伸根越深，其主體分生的呼吸根和吸收根就越多，樹(shù)勢(shì)就越強(qiáng)，樹(shù)冠就越大，因此“根深葉茂”所說(shuō)的那個(gè)根就是指的延伸根。
5、果樹(shù)根系吸收的都是碳水化合物和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)除氨基酸之外都不能直接被果樹(shù)根系吸收。有機(jī)肥在土壤中必須經(jīng)過(guò)微生物分解并轉(zhuǎn)換為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)之后才能被果樹(shù)的根系吸收，所以說(shuō)，有機(jī)肥具有“長(zhǎng)效性”，而無(wú)機(jī)肥具有“速效性”，有益微生物菌則具有“增效性”，就是這個(gè)道理。
三、木質(zhì)部中間的導(dǎo)管。
果樹(shù)木質(zhì)部中間的導(dǎo)管是運(yùn)輸和傳送地下水肥的管道，是果樹(shù)自下而上吸取碳水化合物和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的通道。果樹(shù)的導(dǎo)管只有一個(gè)，而且是由死亡的細(xì)胞組成，導(dǎo)管一旦被破壞，則無(wú)法修復(fù)，必然導(dǎo)致整個(gè)樹(shù)體死亡，所以說(shuō)，殺滅天牛和天牛的若蟲鉆木蟲，十分關(guān)鍵。
無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的主要作用是萌芽、長(zhǎng)枝、長(zhǎng)葉，也就是說(shuō)，無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)在促長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。樹(shù)勢(shì)決定一切，樹(shù)勢(shì)看“三子”: 芽子、條子和葉子。要想樹(shù)勢(shì)旺，枝勢(shì)強(qiáng)，葉片好，萌芽快，就要在開(kāi)春增施大量元素?zé)o機(jī)肥，特別是奶酶或奶蛋白。
四、韌皮部中間的篩管。
果樹(shù)韌皮部中間的篩管是運(yùn)輸和傳送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的管道，是果樹(shù)自上而下傳送葉片所制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的通道。果樹(shù)的篩管有很多個(gè)，而且是由活性細(xì)胞組成的，皮層損傷，篩管破壞，雖可以愈合，但畢竟會(huì)影響根系生長(zhǎng)，同時(shí)導(dǎo)致有機(jī)營(yíng)養(yǎng)回流，促進(jìn)緩花育果。
有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的主要作用是緩花、育果、生根，也就是說(shuō)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)在促長(zhǎng)根系，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。葉片優(yōu)劣決定花果好壞，葉片的優(yōu)劣主要看“三度”: 溫度、光度、風(fēng)度。要想葉片大、黑、厚、亮，就要在開(kāi)春增施奶酶或奶蛋白，特別是氨基酸液體肥。
五、地上和地下。
樹(shù)和人一樣，也有生命、有頭腦、有呼吸、有嘴巴、有須發(fā)，樹(shù)和人的不同之處是腦袋朝下，扎在土壤中，一不會(huì)說(shuō)話，二不會(huì)走動(dòng)，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；進(jìn)行呼吸，吸進(jìn)去氧氣，呼出二氧化碳；生長(zhǎng)根系，尤其是毛須根，一年需要結(jié)合秋施基肥斬?cái)嘁淮巍?br />
樹(shù)靠根，根靠土，根是樹(shù)的命，土是根的本，果樹(shù)的“根本”在地下，地上只不過(guò)是果樹(shù)的末，地上問(wèn)題多是地下問(wèn)題的反應(yīng)，可是有很多人往往本末倒置，治標(biāo)不治本，只注重地上管理而忽視地下管理，只在地上找問(wèn)題而不在地下尋原因。
果樹(shù)的地上生長(zhǎng)和地下生長(zhǎng)有兩個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，即對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)和交替生長(zhǎng)。對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)就是地上有個(gè)大枝，地下就有個(gè)大根；地上有個(gè)小枝，地下就有個(gè)小根；地上有許多葉片，地下就有許多毛須根。交替生長(zhǎng)就是長(zhǎng)根不長(zhǎng)枝，長(zhǎng)枝不長(zhǎng)根。由于北方果樹(shù)有休眠期，所以根系一年有三次生長(zhǎng)高峰，枝條一年只有兩次生長(zhǎng)高峰期，而南方果樹(shù)沒(méi)有休眠期或者說(shuō)休眠期很短，所以說(shuō)南方果樹(shù)根系和枝條一年均有三次到四次生長(zhǎng)高峰期。
地球是內(nèi)藏一團(tuán)烈火的行星在太空中圍繞著太陽(yáng)周而復(fù)始地不停地自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，地上海拔越高則溫度越低，地下深度越低則溫度越高，但地上與地下溫度總存在著不平衡的狀態(tài)，地上溫度越高，地下則溫度越低，地上溫度越低，地下溫度則越高，所以說(shuō)過(guò)去人們所居住的窯洞都具有“冬暖夏涼”的特點(diǎn)。在果樹(shù)管理中，特別是在溫度和濕度的調(diào)控方面就顯得非常重要。
六、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)主要是長(zhǎng)樹(shù)，生殖生長(zhǎng)主要是長(zhǎng)果；無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)主要是長(zhǎng)樹(shù)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)主要是長(zhǎng)果；導(dǎo)管輸送無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，篩管輸送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)；長(zhǎng)樹(shù)難長(zhǎng)果，長(zhǎng)果難長(zhǎng)樹(shù)。果樹(shù)管理的核心問(wèn)題在于分配營(yíng)養(yǎng)，平衡樹(shù)勢(shì)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。
只要理解了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的促控，無(wú)論使用哪一種方法，特別是在施肥和修剪方面，就能夠達(dá)到順心應(yīng)手，隨機(jī)應(yīng)變。
如何控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，并讓其轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)？
1、增施有機(jī)肥，少施無(wú)機(jī)肥；施用高磷和高鉀長(zhǎng)果肥；補(bǔ)充育花硼肥和鋅肥。
2、破壞或者控制向上輸送無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的導(dǎo)管，譬如將果樹(shù)傾斜、扭枝、軟化等。
3、破壞或者控制向下輸送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的篩管，譬如將樹(shù)皮環(huán)割、拉梢、扯皮等。
4、扭枝一般是針對(duì)背上枝而言，由于果樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)特別強(qiáng)旺，很難掛果，若一旦掛果必定結(jié)的是好果，將樹(shù)枝扭傷，破壞木質(zhì)部導(dǎo)管，控制無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)向上輸送。
5、拉梢一般是針對(duì)側(cè)枝而言，由于葉片制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)通過(guò)皮部篩管向下輸送，拉梢之后變向下為向上，將枝條拉下垂，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)流速變慢就容易緩花育果。
6、環(huán)割或環(huán)剝是橫向破損皮層篩管，截流有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)回流，二次促進(jìn)緩花育果；扯皮是縱向破損皮層篩管，縮小有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向下過(guò)多輸送，促使花芽分化。這些方法隨著腐爛病的加劇已被人們逐步淘汰。
7、壓低枝角是在修剪過(guò)程中將消耗營(yíng)養(yǎng)的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)。
8、主枝單軸延伸，側(cè)枝甩放成花，則是延長(zhǎng)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)渠道，遲緩有機(jī)營(yíng)養(yǎng)流速，使枝條容易形成花芽。
9、風(fēng)從地下來(lái)，光從天上來(lái)，間伐、除大枝、提干落頭等，都是為了使果樹(shù)通風(fēng)透光，促長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)，減少病蟲害，因?yàn)闊o(wú)風(fēng)不長(zhǎng)葉，無(wú)光不結(jié)果。
10、施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，比如赤霉素、萘乙酸、拉長(zhǎng)素、膨大劑、著色劑、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉樹(shù)、高接換頭、插花、放蜂、人工授粉等，這些也都是促進(jìn)緩花育果的無(wú)奈之舉，必要時(shí)可以采用。
總之，精通果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)，就可以解答果樹(shù)管理中遇到的所有問(wèn)題，如果單純地憑借頂風(fēng)冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗(yàn)，勢(shì)必會(huì)耽誤我們很多的時(shí)間，白白地浪費(fèi)我們很多的財(cái)富。 《果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)》
（貴州高山獼猴桃果園）
評(píng)論