世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鮮果貿(mào)易動(dòng)態(tài)分析

mihoutao 2021 年 12 月 26 日23:13:19評(píng)論373 views2閱讀模式

獼猴桃因其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,深受消費(fèi)者喜愛,是國(guó)際上重要的水果種類。獼猴桃是屬于獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)的雌雄異株植物,于20世紀(jì)初才開始馴化,至今僅有117年歷史;雖原產(chǎn)于中國(guó)卻興起于新西蘭,我國(guó)自1978年由農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所牽頭聯(lián)合全國(guó)相關(guān)單位成立了全國(guó)性獼猴桃科研協(xié)作組,開始國(guó)內(nèi)資源普查及栽培馴化,經(jīng)過40余年發(fā)展,成為世界上獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模最大的國(guó)家。

紅心獼猴桃

(鄭州果樹研究所所長(zhǎng)獼猴桃專家方金豹)

2012年,黃宏文等對(duì)獼猴桃全球馴化栽培史、主栽品種及其商業(yè)化栽培管理進(jìn)行了詳細(xì)描述,同時(shí)對(duì)獼猴桃屬植物的分類、系統(tǒng)進(jìn)化、資源分布、物種特征及遺傳變化等也進(jìn)行了系統(tǒng)介紹。2013年,黃宏文等再次對(duì)獼猴桃的重要栽培種類及自1978年以來國(guó)內(nèi)各育種單位培育的品種、品系等進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(中科院武漢植物所所長(zhǎng) 獼猴桃專家黃宏文)

2020年,齊秀娟等、郭耀輝等先后對(duì)2017年12月以前世界獼猴桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鮮果貿(mào)易等進(jìn)行了詳細(xì)分析;李麗瓊等對(duì)近10余年我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的各種經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了總結(jié)分析,為我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)投資人和經(jīng)營(yíng)者提供參考。

齊秀娟

(鄭州果樹所獼猴桃專家齊秀娟)

筆者查閱聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)最新數(shù)據(jù),結(jié)合前期Belrose Inc于2009—2014年出版的《世界獼猴桃綜述》,并得到新西蘭植物與食品研究所Ross Ferguson、意大利烏迪內(nèi)大學(xué)Testolin Raffaele、智利獼猴桃委員會(huì)主席Carlors Cruzat和土耳其園藝中心研究所Arif Atak等專家?guī)椭峁┬畔?,?duì)世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)近20年的生產(chǎn)規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)、鮮果進(jìn)出口貿(mào)易動(dòng)態(tài)進(jìn)行了系統(tǒng)分析,并對(duì)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)中存在的問題及發(fā)展優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了初步探討,提出了“十四五”期間獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

1、世界獼猴桃收獲面積

據(jù)FAO的數(shù)據(jù),至2019年12月,世界獼猴桃總收獲面積大約有26.88萬hm2,其中中國(guó)為18.26萬hm2、意大利為2.51萬hm2、新西蘭為1.49萬hm2,分別占世界總收獲面積的67.92%、9.33%、5.55%(表1)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),世界共有23個(gè)國(guó)家生產(chǎn)獼猴桃,但主要集中在表1中的10個(gè)國(guó)家,總收獲面積占世界的98.45%,排在第1至第5的中國(guó)、意大利、新西蘭、伊朗、希臘的總收獲面積占世界的91.38%,特別是中國(guó)的收獲面積占67.92%。

世界獼猴桃分布

從發(fā)展速度看,世界總收獲面積在過去20年內(nèi)持續(xù)增加,2009年較2000年增加了36.59%,而2019年較2009年增加了87.35%,說明近10年收獲面積的增速是前10年的2倍多(表2)。從表2可以看出,2009—2019年增加速度高于2000—2009年的國(guó)家有中國(guó)、希臘、土耳其、葡萄牙、新西蘭,除新西蘭僅增加12.31%外,其他國(guó)家在2009—2019年增加了77.58%~160.81%,尤以中國(guó)增長(zhǎng)最快,遠(yuǎn)超其他國(guó)家。近10年增加速度低于前10年的國(guó)家有伊朗和意大利,伊朗以2000—2009年增加更為迅速,累計(jì)增加了2.6倍,2009—2019年增加僅約1倍;而意大利收獲面積的增加僅集中在2000—2009年,增加了38.91%,而近10年收獲面積基本穩(wěn)定(圖1、表2)。法國(guó)的收獲面積持續(xù)下降,近10年下降速度稍加快。智利、美國(guó)的收獲面積是在2000—2009年增加,而2009—2019年分別下降了29.68%和24.89%。其他13個(gè)國(guó)家的收獲面積主要是在2000—2009年下降較多,降低了25.05%,近10年基本穩(wěn)定(表2),說明在2009年前,獼猴桃的種植規(guī)模就已向表2中的10位國(guó)家集中。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

圖1 2000—2019年中國(guó)、意大利、新西蘭獼猴桃收獲面積的變化

2010年開始,世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)受細(xì)菌性潰瘍病的影響較大,至2013年很多國(guó)家平均單產(chǎn)降低,收獲面積減少,導(dǎo)致年產(chǎn)量下降。其中受影響最大的是新西蘭,收獲面積從2009年開始呈波浪式下降,2017年出現(xiàn)最低值,此后又得到恢復(fù),至2019年收獲面積達(dá)到近1.5萬hm2,增加了12.31%。意大利和中國(guó)均因品種的多樣性比新西蘭高,獼猴桃產(chǎn)業(yè)受影響相對(duì)較小,特別是收獲面積未受到大的影響,中國(guó)2000—2009年增加了45.83%,年均增速為5.09%,2009—2019年增加了160.81%,年均增速達(dá)16.08%,是上個(gè)階段的3倍多(表2),主要是因?yàn)樽罱?年中國(guó)全面實(shí)施“脫貧攻堅(jiān)”的重大任務(wù),帶動(dòng)了獼猴桃適宜生長(zhǎng)區(qū)域該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

注:中國(guó)2000—2013年數(shù)據(jù)來源于Belrsoe Inc《World Kiwifruit Review》2009—2014,中國(guó)2014—2019年數(shù)據(jù)及意大利、新西蘭數(shù)據(jù)來源于FAO。

2、世界獼猴桃年產(chǎn)量

根據(jù)FAO數(shù)據(jù),2019年世界獼猴桃總產(chǎn)量434.80萬t,其中中國(guó)219.67萬t、新西蘭55.82萬t、意大利52.45萬t、伊朗34.42萬t、希臘28.59萬t、智利17.72萬t,這6個(gè)國(guó)家產(chǎn)量約占世界獼猴桃產(chǎn)量的93.99%,其他國(guó)家的產(chǎn)量所占比率很小(表1)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

從年產(chǎn)量的變化看,在過去的20年里,世界總年產(chǎn)量持續(xù)增加,2000—2009年增加了65.48%,2009—2019年增加了113.92%,年平均增速是上個(gè)階段的1.56倍(表3)。從表3可以看出,7個(gè)持續(xù)增加的國(guó)家中,中國(guó)和希臘是2009—2019年快速增加,分別增加了3.5倍和2.2倍;伊朗、土耳其和葡萄牙是2000—2009年快速增加,分別增加了2.5倍、15.9倍和2.0倍。對(duì)照收獲面積的變化,大部分國(guó)家年產(chǎn)量的增加主要是由于收獲面積的增加;中國(guó)、新西蘭、意大利除了面積增加外,品種更新也帶來了產(chǎn)量增加,美味獼猴桃品種海沃德的種植比例減少,豐產(chǎn)性高的黃肉品種如Hort16A、G3、金桃、金艷等種植面積的增加促使年產(chǎn)量增加。年產(chǎn)量持續(xù)下降的是法國(guó),特別是近10年,年產(chǎn)量下降了25.69%。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

智利的年產(chǎn)量和收獲面積類似,在2000—2009年年產(chǎn)量增加了96.54%,但2009—2019年下降了21.94%。比較特殊的是美國(guó),2009—2019年收獲面積下降了24.89%,年產(chǎn)量卻增加了1倍;2000—2009年收獲面積雖增加了10.49%,年產(chǎn)量卻下降了24.70%,可能近10年美國(guó)留下的果園均進(jìn)入盛產(chǎn)期,使得平均單產(chǎn)大幅提升,引起產(chǎn)量不降反升。其他國(guó)家2000—2009年收獲面積雖下降25.05%,但年產(chǎn)量穩(wěn)定,2009—2019年收獲面積雖穩(wěn)定,但年產(chǎn)量下降了22.93%,可能因?yàn)楂J猴桃種植規(guī)模不斷縮小,放松管理,導(dǎo)致產(chǎn)量逐年下降。

金桃獼猴桃

(第一個(gè)走出國(guó)門的獼猴桃品種:金桃)

據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)于2020年3月統(tǒng)計(jì),我國(guó)獼猴桃實(shí)際種植面積已超29萬hm2,除去2019年結(jié)果面積18萬余hm2,還有近11萬hm2是近5年內(nèi)新建的面積,這些幼年果園3~4年后均會(huì)進(jìn)入大量結(jié)果期,4年后這些果園預(yù)計(jì)將增加160余萬t果品的產(chǎn)出。結(jié)合現(xiàn)有收獲面積單產(chǎn)的增加,到“十四五”末,中國(guó)獼猴桃年產(chǎn)量將突破500萬t。按最新人口普查數(shù)據(jù),人均獼猴桃占有量將達(dá)3.57kg。隨著農(nóng)村果園基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善、科技水平不斷創(chuàng)新,果園單產(chǎn)也會(huì)不斷增加,4年后年產(chǎn)量可能會(huì)大大超過預(yù)測(cè)的數(shù)據(jù),但仍難以超過600萬t,人均占有量上限約為5kg,與現(xiàn)有大宗水果柑橘和蘋果的人均占有量超過30kg相比,獼猴桃需求量仍有較大上升空間。

金桃獼猴桃

3、世界獼猴桃單產(chǎn)

從表1可以看出,2019年世界獼猴桃平均單產(chǎn)為16.18t/hm2,排在前10位的國(guó)家是新西蘭、希臘、伊朗、美國(guó)、智利、以色列、意大利、土耳其、黑山和韓國(guó),特別是新西蘭遠(yuǎn)超其他國(guó)家,平均單產(chǎn)達(dá)37.41t/hm2。中國(guó)平均單產(chǎn)排第17位,僅12.03t/hm2,是世界平均單產(chǎn)的74.35%、新西蘭的32.17%,還有很大的提升空間。

金桃獼猴桃

圖2顯示了世界及三大生產(chǎn)國(guó)在20年間平均單產(chǎn)的變化,從圖中可以看出,2000—2011年,世界平均單產(chǎn)呈波浪式緩慢上升,至2011年達(dá)到14.67t/hm2,2012年和2013年因潰瘍病的影響,平均單產(chǎn)下降至12.00~13.00t/hm2,2014年開始回升,至2019年穩(wěn)定在15.40~16.20t/hm2。中國(guó)的變化曲線與世界的變化趨勢(shì)相似,只是中國(guó)的平均單產(chǎn)由2000年的4.00t/hm2,上升至2011年的7.50t/hm2,2012年與2013年同樣受潰瘍病影響出現(xiàn)下滑,2014年恢復(fù)上升至12.69t/hm2,隨后穩(wěn)定在12.00~12.50t/hm2。意大利平均單產(chǎn)多數(shù)年份在18.00~22.00t/hm2,但2010—2013年受全球性細(xì)菌性潰瘍病的影響,使得平均單產(chǎn)降低,在15.82~17.64t/hm2,2003年平均單產(chǎn)也在該范圍,可能是受到其他災(zāi)害性因素影響所致。新西蘭的平均單產(chǎn)在近20年間呈階梯性增加,2000—2003年平均單產(chǎn)在19.39~26.80t/hm2,2004—2013年基本穩(wěn)定在26.34~33.27t/hm2,總體比上一階段平均每公頃增加7~11t;2014—2019年平均單產(chǎn)上升至35.70~37.41t/hm2,總體比第二階段增加了3~5t/hm2。新西蘭平均單產(chǎn)增加的主要原因是由于黃肉品種Hort16A和G3的連續(xù)推出,海沃德改接黃肉品種的果園進(jìn)入大量結(jié)果期,平均單產(chǎn)迅速增加,中途雖受潰瘍病的影響,平均單產(chǎn)有少量下降,但G3及時(shí)替換后產(chǎn)量迅速增加,總體來說,新西蘭2019年的平均單產(chǎn)比2009年增加了28.63%,比2000年增加了74.20%。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

注:世界和中國(guó)2000—2013年數(shù)據(jù)來源于Belrose Inc《World Kiwifruit Review》2009—2014,其他數(shù)據(jù)來源于FAO。

圖2 近20年世界和中國(guó)、意大利、新西蘭獼猴桃平均單產(chǎn)的變化

4、獼猴桃國(guó)際市場(chǎng)中主要的中華獼猴桃

和美味獼猴桃品種

世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起始于新西蘭20世紀(jì)30年代馴化的美味獼猴桃,早期的種植品種主要是當(dāng)時(shí)培育的海沃德和布魯諾為代表的美味獼猴桃品種,至1975年海沃德在世界栽培的主導(dǎo)地位基本確定,占世界總面積的95%以上;至2000年左右仍占90%以上,形成以海沃德為主導(dǎo)的單一品種的種植業(yè)。至今,從新西蘭、意大利、智利、伊朗、希臘及土耳其等主產(chǎn)國(guó)家了解,除新西蘭外,基本上仍是海沃德為代表的美味綠肉品種為主,約占總種植面積的89%(圖3);新西蘭綠肉品種面積略高于黃肉品種,分別占總面積的58%和42%(圖3),而產(chǎn)量是綠肉品種略低于黃肉品種,分別占總產(chǎn)量的48.8%和51.2%。而意大利除綠肉和黃肉品種外,有極少量的紅心品種,占該國(guó)的0.18%,在國(guó)際市場(chǎng)上可以忽略不計(jì)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

雖然除海沃德外,還有其他美味獼猴桃品種,但種植規(guī)模均很小,例如意大利的SummerkiwiTM及新西蘭的G14,在市場(chǎng)上的比例都微乎其微。黃肉品種主要是新西蘭的G3和意大利的金桃、金艷,G3是新西蘭近幾年培育的四倍體黃肉品種,當(dāng)2010年細(xì)菌性潰瘍病在全球生產(chǎn)國(guó)暴發(fā),威脅新西蘭早期推出的二倍體黃肉品種Hort16A時(shí),G3被迅速推出,其對(duì)潰瘍病抗性顯著增強(qiáng),通過高接換種更新,迅速恢復(fù)了黃肉品種的種植面積,并被Zespri公司在意大利等國(guó)全球授權(quán)種植。金桃和金艷是意大利從中國(guó)科學(xué)院武漢植物園獲得授權(quán)的四倍體耐貯黃肉品種,并以JingoldTM品牌銷售,在智利、法國(guó)及阿根廷、南非等國(guó)建立了種植基地以保證周年供應(yīng)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

注:按種植面積比例統(tǒng)計(jì);數(shù)據(jù)主要來源于中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)2020年統(tǒng)計(jì),新西蘭植物與食品研究所Ross Ferguson教授、意大利烏迪內(nèi)大學(xué)Testolin Raffaele教授、智利獼猴桃委員會(huì)Carlors Cruzat主席、土耳其園藝中心研究所Arif Atak 教授提供了本國(guó)數(shù)據(jù)。

圖3 世界主要獼猴桃種植國(guó)家的品種結(jié)構(gòu)

中國(guó)獼猴桃品種呈現(xiàn)多樣化,自1978年開始栽培馴化和品種培育以來,至2012年全國(guó)已審定、鑒定或保護(hù)的品種或品系有120余個(gè)。另據(jù)我國(guó)新品種保護(hù)辦張海晶等統(tǒng)計(jì),2003年7月至2018年6月,授權(quán)獼猴桃國(guó)內(nèi)新品種66個(gè)。但在中國(guó)目前商業(yè)化栽培的品種主要分綠肉、黃肉和紅肉類型,綠肉品種主要是徐香、翠香、海沃德、貴長(zhǎng)、米良1號(hào)、秦美、金魁、翠玉等,黃肉品種主要是金艷、金桃、金圓、金梅等,紅肉品種主要是紅陽、東紅、金紅50等。根據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)收集到的3個(gè)類型品種的種植面積,約51%為綠肉品種、16%為黃肉品種、33%為紅肉品種。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

綜合世界主要國(guó)家的品種結(jié)構(gòu)比例,世界綠肉獼猴桃約占66.82%、黃肉獼猴桃約占15.81%、紅肉獼猴桃約占16.47%、其他約占0.89%(圖3)。

世界獼猴桃的鮮果貿(mào)易

1、世界獼猴桃出口量

對(duì)主要獼猴桃生產(chǎn)國(guó)而言,國(guó)際貿(mào)易仍然是極為重要的。據(jù)FAO數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年世界出口量達(dá)151.11萬t,從表4可以看出,生產(chǎn)國(guó)家中主要是新西蘭、意大利、希臘和智利4個(gè)出口大國(guó),占總出口量的76.66%。需要注意的是排在前10位的出口國(guó)家中比利時(shí)、荷蘭不是生產(chǎn)國(guó)家,只有中間貿(mào)易環(huán)節(jié)。伊朗最近幾年出口量也在增加,占總出口量的6.18%,而中國(guó)的總出口量?jī)H2.77萬t,僅占出口量的1.83%(表4)。相應(yīng)的出口額領(lǐng)先的是新西蘭、意大利、智利、希臘等國(guó)家,其中智利果品出口價(jià)格高于希臘。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

2、世界獼猴桃進(jìn)口量

從表5可以看出,2019年世界獼猴桃的進(jìn)口量達(dá)158.20萬t、進(jìn)口額達(dá)32.19億美元,主要進(jìn)口國(guó)家有中國(guó)、比利時(shí)、西班牙、德國(guó)、日本、俄羅斯、法國(guó)、美國(guó)、荷蘭、意大利,進(jìn)口量累計(jì)達(dá)105.7萬t,占66.42%,其中中國(guó)總進(jìn)口量躍居世界第一,達(dá)19.32萬t,占進(jìn)口量的12.21%;其次是比利時(shí)和西班牙,分別是15.44萬t和13.66萬t。這10個(gè)國(guó)家的進(jìn)口額累計(jì)達(dá)24.04億美元,而進(jìn)口額排在前2位的是中國(guó)和日本,其次是比利時(shí)和德國(guó)。根據(jù)每個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量和進(jìn)口額計(jì)算的進(jìn)口價(jià)格來看,日本的進(jìn)口價(jià)格最高,為3859美元/t,其次是中國(guó),為3106美元/t。而其他國(guó)家的進(jìn)口價(jià)格集中在1247~2359美元/t,其中進(jìn)口價(jià)格最高的是荷蘭,其次是美國(guó)、法國(guó)和德國(guó),都在2100美元/t以上;最低的是俄羅斯和西班牙,分別為1247美元/t和1559美元/t。

世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鮮果貿(mào)易動(dòng)態(tài)分析

3、世界主要獼猴桃生產(chǎn)國(guó)的貿(mào)易概況

從表6可以看出,中國(guó)是排在第1位的獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)和進(jìn)口大國(guó),說明目前中國(guó)是獼猴桃最大的消費(fèi)市場(chǎng),每年除消費(fèi)完本國(guó)生產(chǎn)的果品外,還大量從國(guó)外進(jìn)口,近3年平均進(jìn)口量超過11.8萬t,而出口量?jī)H6500余t,占年產(chǎn)量的0.31%,是典型的內(nèi)銷國(guó)家;其次是土耳其,也是內(nèi)銷為主,出口比率僅5.52%。其他8個(gè)國(guó)家均有出口,出口占本國(guó)產(chǎn)量比率超過80%的國(guó)家有新西蘭和智利,新西蘭的出口比率超過100%,是因?yàn)樵搰?guó)Zespri公司授權(quán)在新西蘭以外國(guó)家生產(chǎn)的品種已進(jìn)入盛產(chǎn)期,而意大利、希臘和葡萄牙半數(shù)以上的生產(chǎn)量出口,伊朗、法國(guó)和美國(guó)出口比率較低,在30%左右。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

因此,對(duì)世界獼猴桃果品市場(chǎng)起著舉足輕重作用的國(guó)家主要是新西蘭、智利、意大利、希臘和葡萄牙,因?yàn)檫@些國(guó)家以出口為主,年生產(chǎn)量越大,對(duì)獼猴桃國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)影響越大。中國(guó)雖是生產(chǎn)大國(guó),但因?yàn)橹袊?guó)人口多,近10年經(jīng)濟(jì)增速快,人民的購(gòu)買力在持續(xù)提升,如根據(jù)2019年的年產(chǎn)量和最新人口普查數(shù)據(jù),人均獼猴桃占有量?jī)H1.57kg;而2019年國(guó)內(nèi)獼猴桃消費(fèi)量達(dá)231.7萬t,人均消費(fèi)量是1.65kg,超過國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的人均占有量(表1)。因此,中國(guó)生產(chǎn)的果品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基本能解決,不依賴國(guó)外市場(chǎng),對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的影響也很小。

東紅獼猴桃

(意大利引進(jìn)中國(guó)的金桃獼猴桃東紅獼猴桃種植,拓展歐盟市場(chǎng))

同時(shí),從表5和表6可以看出,歐洲仍是大部分獼猴桃鮮果出口的主要目標(biāo)市場(chǎng)。法國(guó)和意大利特別依賴歐盟27國(guó)的市場(chǎng),希臘的主要市場(chǎng)是俄羅斯和其他非歐盟27國(guó)成員的歐洲國(guó)家,但希臘往歐盟27國(guó)的銷售量占其出口的1/3以上。美國(guó)的獼猴桃鮮果出口主要是北美市場(chǎng),而中國(guó)出口市場(chǎng)主要是亞洲。新西蘭和智利的出口市場(chǎng)往往不在某一固定地區(qū),如新西蘭的出口在全球市場(chǎng),2019年出口50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),其中66%分布在亞洲,包括日本26%、中國(guó)大陸22%、中國(guó)臺(tái)灣7%、韓國(guó)6%、中國(guó)香港2%。

東紅獼猴桃

(新西蘭佳沛大力拓展亞洲市場(chǎng),陽光金果銷量逐年提升)

4、中國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易

從FAO數(shù)據(jù)看,中國(guó)已成為獼猴桃重要的生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó),每年的進(jìn)出口量持續(xù)增加,且主要是進(jìn)口,進(jìn)口量是出口量的6.97倍。從表7可以看出,2019年中國(guó)4個(gè)大區(qū)域來看,進(jìn)口量第一的是中國(guó)大陸,占中國(guó)總進(jìn)口量66.83%,其次是中國(guó)臺(tái)灣,占總量的17.89%,中國(guó)香港和澳門的進(jìn)口量分別占中國(guó)總進(jìn)口量的14.55%和0.73%。按進(jìn)口價(jià)格來看,中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣較高,中國(guó)大陸的進(jìn)口價(jià)格是3521美元/t,而中國(guó)臺(tái)灣、香港、澳門的價(jià)格分別是3198、2072、1690美元/t。中國(guó)大陸的進(jìn)口量自2010年的3.3萬t一直持續(xù)增加,至2015年突破9萬t,遠(yuǎn)超2014年的6萬余t,2016年突破12萬t,至2019年再次超過2016年的進(jìn)口量,達(dá)到近13萬t(圖4)。相應(yīng)的進(jìn)口額也在持續(xù)增加(圖5),2017—2019年3年的進(jìn)口價(jià)格均在3200~3700美元/t,高于出口價(jià)格,2017—2019年的3年平均進(jìn)口價(jià)格是3年平均出口價(jià)格的2.23倍(圖6)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

圖4 中國(guó)大陸近10年進(jìn)出口量變化

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

圖5 中國(guó)大陸近10年進(jìn)出口額變化

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

圖6 中國(guó)大陸近10年進(jìn)出口價(jià)格比較

出口量以中國(guó)香港最多,占總出口量的67.86%,但中國(guó)香港沒有種植獼猴桃,是二次出口市場(chǎng),即從其他地方進(jìn)口轉(zhuǎn)出口交易;而中國(guó)大陸的出口量居中,占總出口量的31.93%,但其來源主要是本土生產(chǎn),近5年不斷增加,特別是自2016年開始增加,至2019年達(dá)到8852t。如按這種增速持續(xù)發(fā)展,至“十四五”末中國(guó)大陸出口量將超過4萬t。從出口價(jià)格看,除2016年出口價(jià)格略高于進(jìn)口價(jià)格外,其他年份進(jìn)口價(jià)格均高于出口價(jià)格(圖6),這可能與出口的品種、出口國(guó)家的購(gòu)買力有關(guān)系。

我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

通過對(duì)2000—2019年世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鮮果貿(mào)易的動(dòng)態(tài)進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)包括中國(guó)在內(nèi)的全球種植規(guī)模和年產(chǎn)量大幅度增加,其中增速最快且顯著影響全球種植面積和年產(chǎn)量動(dòng)態(tài)變化的是中國(guó),自2009年開始收獲面積及年產(chǎn)量均達(dá)到世界第1以來一直穩(wěn)居第1位,至今收獲面積和年產(chǎn)量比其他22個(gè)國(guó)家的總和還要高。我國(guó)的平均單產(chǎn)雖不斷增加,2019年平均單產(chǎn)比2000年增加了2倍,但與國(guó)際水平進(jìn)行比較仍僅是全球平均單產(chǎn)的74.35%,排在第17位,說明我國(guó)獼猴桃的單產(chǎn)水平較低,還有很大的提升空間。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

從獼猴桃進(jìn)出口看,中國(guó)不僅是全球最大的生產(chǎn)國(guó),也是最大的進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)。此外,隨著中國(guó)全面進(jìn)入小康社會(huì),“十四五”期間全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興,將來實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,中國(guó)人民的經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)提高,全國(guó)人民的購(gòu)買力將大幅度提升,人們對(duì)優(yōu)質(zhì)獼猴桃的需求將不斷增加。如果人均消費(fèi)量達(dá)到2019年的5倍(8kg),則需要1155萬t的年產(chǎn)量。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(我國(guó)人均獼猴桃消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際平均水平)

我國(guó)幅員遼闊,生態(tài)環(huán)境多樣,獼猴桃種質(zhì)資源豐富,從南到北都有可選擇的種類、品種用于產(chǎn)業(yè)種植,可以實(shí)現(xiàn)品種的多樣化及區(qū)域化布局,這是我國(guó)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì),但因品種過多,也會(huì)給計(jì)劃發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的人員帶來困惑,面對(duì)多樣化的品種進(jìn)行選擇時(shí)容易盲目。

紅心獼猴桃

結(jié)合一線培訓(xùn)調(diào)研發(fā)現(xiàn),我國(guó)人工栽培歷史短,僅30余年,因此相比蘋果、柑橘、桃、李等大宗水果而言,人們對(duì)獼猴桃的認(rèn)知相對(duì)不足,缺乏對(duì)獼猴桃生長(zhǎng)特性、生態(tài)環(huán)境要求及栽培、植保和采后技術(shù)的系統(tǒng)了解,特別是在近幾年新發(fā)展的區(qū)域,常出現(xiàn)建園成活率低、結(jié)果遲、病害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、盲目早采、風(fēng)味品質(zhì)低等情況,這是導(dǎo)致我國(guó)平均單產(chǎn)低的主要原因。20世紀(jì)80年代開始發(fā)展的產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)成熟,技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)體系也相對(duì)完善,平均單產(chǎn)較高,綠肉和黃肉類型品種的平均單產(chǎn)基本穩(wěn)定在22~30t/hm2。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

因栽培歷史短,缺少對(duì)獼猴桃病蟲害發(fā)生規(guī)律的系統(tǒng)研究,特別是發(fā)展早期受到忽略,近10余年,生產(chǎn)中的兩大重要病害一直制約著我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,特別是隱秘性強(qiáng)的果實(shí)軟腐病,主要在田間感染而大多在采后表現(xiàn)癥狀,早期一直將其歸結(jié)為貯藏期病害,沒有進(jìn)行有效的預(yù)防和治療,給貯藏與銷售企業(yè)造成了巨大損失。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

從獼猴桃果品銷售市場(chǎng)的反響看,國(guó)產(chǎn)獼猴桃的綜合質(zhì)量與售價(jià)遠(yuǎn)低于從新西蘭進(jìn)口的獼猴桃,果實(shí)品質(zhì)一致性和穩(wěn)定性較差,待售果實(shí)要么太硬、要么太軟。這與我國(guó)獼猴桃果實(shí)采后的保鮮與分選技術(shù)較低、采后保鮮設(shè)施投入不夠有關(guān)。據(jù)保守統(tǒng)計(jì),我國(guó)獼猴桃果實(shí)采后損耗率20%~25%,而新西蘭等獼猴桃強(qiáng)國(guó)的采后損耗率可控制在5%以內(nèi)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(多年的種植經(jīng)驗(yàn)和完善運(yùn)輸冷藏體系,新西蘭等國(guó)的采后損失率低)

針對(duì)上述問題,為進(jìn)一步提高我國(guó)獼猴桃產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng) 力,筆者認(rèn)為“十四五”期間獼猴桃產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)應(yīng)是“穩(wěn)定現(xiàn)有面積,提高產(chǎn)量和改進(jìn)質(zhì)量,實(shí)施節(jié)本增效和綠色防控技術(shù),從而提高單產(chǎn)效益”。具體提出如下發(fā)展建議。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(1)充分發(fā)揮我國(guó)品種資源豐富和生態(tài)環(huán)境多樣性的優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)主栽品種向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中,建設(shè)紅心、黃肉和綠肉的集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。針對(duì)主導(dǎo)品種開展全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)技術(shù)研究,如適于機(jī)械化和設(shè)施化推廣的架式和密度、精準(zhǔn)施肥灌水、高效授粉、綠色防病等技術(shù),成熟和采收指標(biāo)的科學(xué)制定等,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),使平均單產(chǎn)至少達(dá)到全球水平,每公頃產(chǎn)量超過17t。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(2)對(duì)于次適宜發(fā)展區(qū)域,將其作為精品水果發(fā)展,通過采取避雨、溫室、遮陰等設(shè)施發(fā)展風(fēng)味品質(zhì)極優(yōu)、后熟期短但貨架期長(zhǎng)的特色品種,與觀光旅游結(jié)合,適度控制規(guī)模,發(fā)展都市觀光農(nóng)業(yè)。為便于延長(zhǎng)果品采摘期,布局果實(shí)成熟期8—11月的多個(gè)品種,實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

(3)圍繞獼猴桃產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效,下一步應(yīng)從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和科技研發(fā)上不斷創(chuàng)新,加強(qiáng)科技普及。從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式上,首先,建議每個(gè)生產(chǎn)區(qū)域扶持果品初加工企業(yè)和品牌銷售企業(yè),加強(qiáng)果品采收至分選包裝,開拓市場(chǎng),關(guān)注品牌銷售,加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳和消費(fèi)方式培育。其次,建立“企業(yè)+家庭農(nóng)場(chǎng)或?qū)I(yè)合作社+科研單位”的合作模式,進(jìn)一步鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)或?qū)I(yè)合作社經(jīng)營(yíng)管理獼猴桃,實(shí)現(xiàn)對(duì)約100畝規(guī)模的園區(qū)進(jìn)行集中管理,保證各項(xiàng)栽培技術(shù)措施能實(shí)施到位。第三,加強(qiáng)一線從業(yè)人員和各地或企業(yè)的技術(shù)骨干人員隊(duì)伍的生產(chǎn)技能的培訓(xùn),提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的科技水平。

紅心獼猴桃黃心獼猴桃品種

從科技研發(fā)上,首先要加強(qiáng)多抗品種的培育,提高品種的抗逆性,如抗?jié)儾?、抗果?shí)軟腐病的紅黃肉品種,抗高濕和干旱的砧木品種等,解決現(xiàn)有美味獼猴桃砧木不抗高濕或不耐堿的缺點(diǎn)。其次,針對(duì)果實(shí)軟腐病和細(xì)菌性潰瘍病,加強(qiáng)高效快速鑒定、田間預(yù)防與防治的綠色防控技術(shù)體系研發(fā),解決困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大病害的鑒定與防治問題。第三,針對(duì)不同土壤類型、氣候條件及品種特性,開展精準(zhǔn)化的系列栽培技術(shù)研發(fā),特別是肥水施用、冬夏季修剪、成熟標(biāo)準(zhǔn)及成熟后的系統(tǒng)采收方案的精準(zhǔn)制定,提高產(chǎn)量與品質(zhì)。第四,應(yīng)針對(duì)主栽或主銷品種,加強(qiáng)果實(shí)采后生理、系列采后保鮮技術(shù)、果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研制、果實(shí)催熟等科技研究,減少采后損耗,形成可操作的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施方案。第五,繼續(xù)加強(qiáng)果品功能成分的研究與深加工產(chǎn)品的研發(fā),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

鐘彩虹

(本文第一作者,獼猴桃專家鐘彩虹

聲 明:本文摘編自《中國(guó)果樹》2021年第7期“世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鮮果貿(mào)易動(dòng)態(tài)分析”(鐘彩虹,黃文俊,李大衛(wèi),張瓊,李黎)。歡迎個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)分享,其他任何媒體和網(wǎng)站如需轉(zhuǎn)載,須在正文前注明來源:中國(guó)果樹。

部分圖片來源于《中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2017》,貴州遵義播宏獼猴桃配果品圖片

鐘彩虹

▲中科院武漢植物所獼猴桃專家鐘彩虹

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