▲獼猴桃高枝牽引
▲g3 kiwi kiwi picking
▲golden kiwifruit vine
▲紅心獼猴桃苗
▲獼猴桃冷藏庫
▲陽光金果獼猴桃采收
獼猴桃被帶到新西蘭后，水果商給它起名奇異果，后來橫掃全球。其實(shí)獼猴桃和奇異果是一種水果，只不過叫法不同，獼猴桃是“土鱉”，奇異果是“海龜”。
芭樂和番石榴也是一個(gè)東西。番石榴原產(chǎn)于美洲，后來由西班牙人帶回歐洲，最后又到了東南亞。芭樂是我國臺灣地區(qū)對番石榴的稱呼。
鳳梨不是什么新的水果，和菠蘿根本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬。臺灣地區(qū)的人叫它鳳梨是因?yàn)椴ぬ}頭“頂上”長著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子。有人說菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。這是因?yàn)轼P梨在選育過程中，出現(xiàn)了果實(shí)的嚴(yán)重退化。
（紅心獼猴桃苗木）
蛇果就是一種蘋果，和其他蘋果家族同屬一個(gè)種，就像世界上所有的狗狗都是一個(gè)種一樣。蛇果跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒有，它的名稱來自于港臺地區(qū)對“delicious”的音譯“地厘蛇”，后來被進(jìn)一步簡化成了蛇果。
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。車?yán)遄觼碓从跉W洲甜櫻桃“cherries”的音譯。從緊實(shí)的果肉和充沛的水分來看，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種。
查證者：史軍 | 植物學(xué)博士、玉米實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人
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我們聽到白馬非馬的故事，第一反應(yīng)就是，“這是詭辯，白馬怎么會不是馬呢？”但是，在水果圈，到處都是“白馬非馬”的故事：奇異果不是獼猴桃，鳳梨比菠蘿要好吃，車?yán)遄颖葯烟乙呒?，這些事情究竟是不是真的呢？
獼猴桃洋名奇異果
奇異果就是獼猴桃。目前市面上的獼猴桃，按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃（也有極小可能碰到軟棗獼猴桃）；按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心（當(dāng)然也有紅心，但是比較少）；按有沒有去新西蘭“留學(xué)”過也可以分為兩種——獼猴桃和奇異果。
好了，現(xiàn)在很清晰了，從經(jīng)歷上講，獼猴桃就是“土鱉”，奇異果就是“海龜”。1904年，一位新西蘭的女教師回國時(shí)帶走了一些美味獼猴桃的種子，然后這些獼猴桃就發(fā)達(dá)了，并且被聰明的水果商人定名了kiwi fruit，奇異果是中文直接音譯而來，在這些水果商看來，獼猴桃的原有中文名——中國醋栗（Chinese gooseberry）不夠好聽。后來，以奇異果為名的美味獼猴桃橫掃全球，統(tǒng)治市場到現(xiàn)在。我們國家也有自己的美味獼猴桃品種奇異果的中文名，只是到20世紀(jì)90年代才開始發(fā)展。
最近幾年，中華獼猴桃異軍突起，因?yàn)樗鼈儾幌衩牢东J猴桃那樣只有綠色果肉，而是有黃色和紅色的，算得上是市場新寵。
總結(jié)來說，商品名“獼猴桃”包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是國產(chǎn)的；奇異果也包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是新西蘭產(chǎn)的。
美味獼猴桃品種——“海沃德”
中華獼猴桃品種——“紅心”
紅心獼猴桃是新品種，是通過對野生獼猴桃實(shí)生單株選育而成的一種稀有優(yōu)良品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，果實(shí)中大、整齊，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。紅心獼猴桃對人體有保健、美容、排毒、抗癌的功效，因此將紅心獼猴桃作為他們的主打產(chǎn)品，以此打造國內(nèi)獼猴桃的中高端品牌。
芭樂你個(gè)番石榴
芭樂和番石榴本來就是一個(gè)東西。最早聽這個(gè)詞兒還是在電影《東成西就》里面，梁朝偉的那句“香蕉你個(gè)芭樂”，很是疑惑了一陣子，芭樂是什么？。
番石榴原產(chǎn)于美洲，后來由西班牙人帶回歐洲，然后由歐洲人又帶到了東南亞。我國臺灣從17世紀(jì)開始，栽培番石榴。芭樂是臺灣當(dāng)?shù)貙Ψ竦姆Q呼。逐漸發(fā)展出了水晶芭樂，無子芭樂，紅心芭樂等多種番石榴。
我的好友@半只土豆對這種水果的評價(jià)是：好像在嚼一大堆磚頭瓦塊。我也有同感。這玩意兒的口感確實(shí)不夠順滑，關(guān)鍵是一大堆種子混雜在果肉中，可以說是愛者極愛，惡者極惡的水果吧。
不同顏色的番石榴（芭樂）
鳳梨和菠蘿
菠蘿和鳳梨根本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬，只是名字不同而已。
因?yàn)槠贩N的問題，口感有差異罷了，再加上商家有意的忽悠，才讓我們感覺到鳳梨是種新水果了。其實(shí)，在我國臺灣地區(qū)，菠蘿的名字就一直是鳳梨，打從這種水果從南美洲遠(yuǎn)渡重洋而來的時(shí)候，就叫這個(gè)名字。因?yàn)椴ぬ}頭“頂上”長著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子，因而得名鳳梨。菠蘿這個(gè)名字倒是后來才出現(xiàn)的，至于為什么叫這個(gè)名字尚無從考證，有一種說法是因?yàn)樾嗡莆覈髂铣霎a(chǎn)的菠蘿蜜。
說到底，把鳳梨當(dāng)做是一種新的水果，那就真是笑話了。不過，小販說的也并非全無道理，泡鹽水這件事就是真的。之前我們吃新鮮菠蘿的時(shí)候，都要把菠蘿切開，用鹽水泡過才能享用。很多人說這是為了讓菠蘿的酸味更淡一些，事實(shí)并非如此。這樣做是為了去除菠蘿中一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)。不然的話，菠蘿就會“咬舌頭”。
當(dāng)然，有人說菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。那是因?yàn)轼P梨在選育過程中，出現(xiàn)了果實(shí)嚴(yán)重退化（挖槽去掉的那些拉嗓子的黑毛）的品種，那正是我們想要的，在版納這些都叫無眼菠蘿。
無眼鳳梨
蛇果和蘋果
蛇果就是一種蘋果，世界上幾乎所有的栽培蘋果都是一個(gè)種，它們是新疆野蘋果和森林蘋果交融的后代。如今龐大的蘋果家族都是一個(gè)種，就像世界上所有的狗狗都是一個(gè)種一樣。
蛇果其實(shí)跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒有，它的名稱來自于港臺地區(qū)對“delicious”的音譯“地厘蛇”，后來被進(jìn)一步簡化成了蛇果。
無眼鳳梨
車?yán)遄雍蜋烟?/p>
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。市場上，能夠碰到的鮮果是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃，特別是后者占主要市場。
中國櫻桃比較軟，殷紅的小果，總是與美女的朱唇聯(lián)系起來。但它們采摘時(shí)間極端，恰似紅顏易逝，加上不耐儲運(yùn)，所以逐漸就被果肉硬實(shí)的歐洲甜櫻桃取代了。我們在市場上碰到的“紅燈”這樣的品種其實(shí)就是歐洲甜櫻桃。
車?yán)遄觼碓从跉W洲甜櫻桃“cherries”的音譯。一如蛇果來源于“delicious”的音譯“地厘蛇”一樣。其實(shí)，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種，緊實(shí)的果肉，充沛的水分，加上較大的個(gè)頭都能說明它們的身份。
好了，這下清楚了，其實(shí)車?yán)遄又饕傅氖菤W洲甜櫻桃（這也是目前櫻桃市場的主流），至于中國櫻桃，想吃還得費(fèi)勁找找。
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