紅心獼猴桃維C爆棚，口味香甜深受年輕菇?jīng)鰝兊南矏?。但是獼猴桃又屬于“后熟型“水果，采摘時(shí)與其他水果相比還屬于生果，不能立刻食用，這與很多水果的特性都是不一樣的。沒有軟熟的獼猴桃果實(shí)硬而酸澀，無法食用，軟熟后獼猴桃果實(shí)爆甜多汁。那么，怎樣使過硬的獼猴桃快速變熟呢?
下面我就給大家介紹催熟獼猴桃的幾個妙招。
1，獼猴桃與蘋果或香蕉一起放入塑料袋里并扎好存放，可以加快催熟。
2，常溫放到在室內(nèi)，等待5-7天，室溫高催熟時(shí)間短。
3，軟熟的果子應(yīng)盡快吃完。
獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
食用時(shí)，可以用水果刀削去獼猴桃果實(shí)表皮，切片食用；也可以用刀從果實(shí)的中間橫向切為兩半，再用小勺舀食。這樣的食用方法比較文雅、干凈衛(wèi)生。
怎么挑選最佳食用狀態(tài)的獼猴桃
果農(nóng)中流行這樣一個說法，“5天軟，10天爛，半月壞一半”。因此，購買時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)處于堅(jiān)硬狀態(tài)、無機(jī)械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口，因?yàn)楣麑?shí)里含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
如果想買好的獼猴桃還是要買硬的沒有完全熟的，因?yàn)楂J猴桃本來就是后熟水果。拿回家自己催熟，兩三天就可以吃了，而且催熟的方法很簡單。
獼猴桃裝在食品袋中放入蘋果或者香蕉，系緊食品袋的口，兩三天左右完全催熟。蘋果和香蕉中乙烯能夠促進(jìn)獼猴桃成熟，其實(shí)爛蘋果中的乙烯更加豐富，如果有的話放上會更好。
用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處發(fā)生輕微變形，但也不是很軟，此時(shí)是獼猴桃的最佳食用狀態(tài)。只有充分軟熟的獼猴桃，果實(shí)才會表現(xiàn)固有的風(fēng)味，并散發(fā)出特有的香氣，用手輕輕按之，感覺不是很硬，這種狀態(tài)下的獼猴桃才適宜食用。
如果你想保存地更久，可將獼猴桃放進(jìn)冰箱冷藏室，在0—４攝氏度的低溫下，低溫可延緩其軟熟進(jìn)程。
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2022 年 1 月 1 日 上午 12:01 1F
現(xiàn)在的生活水平提升了，紅心獼猴桃的需求也非常大。市場上的紅心獼猴桃價(jià)格越來越貴，還不一定是真的。不過不得不說紅心獼猴桃味道是非常好的。尤其對于一些需要養(yǎng)生的人和滋補(bǔ)的人來說有比較大的作用。