7月9日，四川某農(nóng)業(yè)總經(jīng)理劉海軍打電話向記者透露，位于彭州的濛陽四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心水果市場上有十多家水果批發(fā)商家在銷售紅心獼猴桃。
離紅心獼猴桃的開采時間還有一個月的時間，這些獼猴桃是哪里來的？
到底賣給了誰？
這背后有什么秘密？
7月13日早上6點，小編來到這個成都最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場的水果市場，進行暗訪。
（非正常拍攝，四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心水果市場正在銷售的獼猴桃）
現(xiàn)場直擊：早采紅心獼猴桃每天銷售近30噸左右
13日早上6點過，小編來到四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心水果市場。
在1號大棚入口處，一戶商家門口數(shù)箱獼猴桃整齊擺放在攤位上，后面還有工人正在裝箱，一粒粒綠皮獼猴桃大小均勻。
小編上前詢問：“多少錢一斤？”“大號果9元。這個果子需要放兩三天才能吃?！睌傊髡f道。
小編看到，果子大概有7—8厘米長，寬6厘米左右，果型均勻，摸起來硬實，皮色綠面有淺淺的灰白點。攤主告訴小編，獼猴桃來自樂山，“樂山的獼猴桃成熟得要早些得嘛?！?/p>
（非正常拍攝）
小編繼續(xù)往里走，沒走幾步，又有一個獼猴桃攤位，攤主報價9.5元/斤，一箱20多斤。這家攤主說獼猴桃來自云南。當小編對采收時間提出質(zhì)疑時，攤主肯定地說：“不早哦，這里在十天前就在賣了?！?/p>
再往里走，在一家獼猴桃商家攤位前，小編以單位要購買福利需要量較大為由詢價。攤主報價9元，是中大果。問到產(chǎn)地，攤主開始說是蒲江的，后又改口說是彭州，自已的果園，有一千多畝。
小編提出看看果肉，攤主切開一個果，果肉發(fā)白，中間有一點紅，籽粒發(fā)白。
(七月份的東紅獼猴桃種子顏色還是白色，至少還要一個月才成熟)
一路走下來，有近十個攤位在賣紅心獼猴桃，有說是云南的，有說是樂山的，也有說是蒲江或都江堰的。根據(jù)果子的大小，價格從8元/斤到12元/斤不等。
13日當天，劉海軍說，他在市場也有商鋪，據(jù)他觀察了解，每天這個市場有20多噸獼猴桃出貨。
據(jù)小編了解，到14日，市場內(nèi)的獼猴桃銷售攤位已經(jīng)從周六的十來家增加到二十家左右。離獼猴桃采摘期越近，銷售獼猴桃的攤位增加越快。
小編試圖與四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心管理方聯(lián)系采訪，市場負責(zé)人拒絕了采訪。
這么大個看著喜人，但果肉是沒成熟滴。
探秘：為什么早采？背后有什么利益鏈條?
從市場回來，小編與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所研究員獼猴桃專家涂美艷聯(lián)系，當他聽聞四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心已有獼猴桃銷售時，很是痛心。
（獼猴桃專家涂美艷）
涂美艷專家說：紅心獼猴桃成熟期在8月底，現(xiàn)在的果子外型已經(jīng)長成，正是果肉生長期，果子經(jīng)過這1個月的時間醞釀，品質(zhì)才能達到最佳。
那么為什么會早采呢？
“最主要的原因還是水果商每到這個時節(jié)為搶鮮搶早，就到獼猴桃基地游說果農(nóng)，給出的價格也高，現(xiàn)在果園里收獼猴桃的果商一般出價每斤6元-7元，果農(nóng)擔(dān)心集中采摘價格下滑，‘落袋為安’的短視心理導(dǎo)致早采早賣?！眲⒑＼姼嬖V記者。
蒲江縣獼猴桃協(xié)會會長付加寧則道出了另外一個原因，“7月之后，獼猴桃果子大小定型，后期不再長個，加上成都7月8月氣候多變，一場大風(fēng)或大雨可能造成落果，種植戶不愿意承受這樣的風(fēng)險?！?/p>
據(jù)小編在濛陽雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心了解，現(xiàn)在獼猴桃一個攤位每天的銷售額在30萬-50萬元的收益。果園收購價6元-7元/斤，批發(fā)市場銷售價7元-11元/斤，高利潤的驅(qū)使，使得早采早賣現(xiàn)象屢禁不止。
(中間紅色淺淡，籽粒發(fā)白)
后果：傷了吃貨的心，壞了川果品牌
涂美艷告訴記者，早采的獼猴桃即便通過一些手段催熟，口味仍很淡、果肉不緊實，“現(xiàn)在就賣，完全是欺騙消費者?！?/p>
小編也聽到過不少吃貨抱怨，“買回的獼猴桃放爛了都沒熟，完全吃不得，只有丟了，太傷心啦！”
“放爛了都沒熟，主要原因就是早采。”省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員李華佳告訴記者，早采可能使獼猴桃無法正常后熟。“認為采得早，硬度高，就貯藏得久，這是誤區(qū)！”早采最終導(dǎo)致很多獼猴桃不是上了餐桌，而是進了垃圾桶。
中國的獼猴桃產(chǎn)量遠遠高于新西蘭，但產(chǎn)值卻遠遠低于新西蘭！為什么出現(xiàn)倒掛？
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳特色產(chǎn)業(yè)處園藝作物技術(shù)推廣總站果樹科科長祝進表示，最主要的原因就是品牌和品質(zhì)。獼猴桃是我省最具優(yōu)勢和潛力的特色產(chǎn)業(yè)之一，其中紅心獼猴桃面積全球第一。
“在我省重點打造的農(nóng)業(yè)‘10+3’產(chǎn)業(yè)體系中，獼猴桃是川果產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。擦亮四川獼猴桃金字招牌，進一步提升四川獼猴桃在國內(nèi)外市場競爭力，就是靠品質(zhì)，如果我們的獼猴桃在這個時候上市銷售無疑是在砸牌子。”
（雅安滎經(jīng)某超市也在銷售紅心獼猴桃）
既然早采傷害如此之大，那么有什么好的舉措和辦法嗎？在防早采中，各地有什么經(jīng)驗和工作難點？
今年又會有什么新舉措？小編采訪了四川省省紅心獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)、農(nóng)業(yè)管理部門相關(guān)負責(zé)人，以及省社科院原副院長郭曉鳴。
其實，在應(yīng)對早采上，四川各大產(chǎn)區(qū)每年投入大量人力、物力，農(nóng)業(yè)管理部門發(fā)文禁止，但實施起來難度大。有沒有切實可行的辦法？對此，郭曉鳴建議，應(yīng)該建立全產(chǎn)業(yè)鏈品控體系來倒逼標準化生產(chǎn)模式。
與早采斗爭 生產(chǎn)方走過20多年
“防早采我們走過了一條漫長之路，從上世紀90年代起就開始禁止，采取農(nóng)業(yè)部門、市場管理部門、公安部門聯(lián)合發(fā)文，嚴禁獼猴桃種植戶在獼猴桃成熟前采摘。2015年后逐步啟動行政管理，2016年、2017年、2018年農(nóng)業(yè)部門單獨發(fā)文，由都江堰獼猴桃協(xié)會和獼猴桃種植聯(lián)盟來規(guī)范種植戶行為，今年協(xié)會制定規(guī)范并定期巡查，發(fā)現(xiàn)有早采現(xiàn)象的種植戶，取消聯(lián)盟資格，今后在一些項目和補貼上不再考慮這些種植戶?！倍冀呤蝎J猴桃產(chǎn)業(yè)中心主任唐合軍說。
（獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)蒲江、蒼溪、都江堰、周至都采取了管控制度，早采的獼猴桃必須銷毀）
廣元蒼溪縣獼猴桃管理局明確下發(fā)文件，8月10日以后才能采摘，隨時發(fā)布紅心獼猴桃夏季管理技術(shù)要點，及是發(fā)布專題天氣預(yù)報以及管理建議，并將禁止早采早賣這項工作納入每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標管理考核，一旦發(fā)現(xiàn)早采果全部銷毀。
“經(jīng)過這幾年的聯(lián)合打假，今年基本沒有再出現(xiàn)早采現(xiàn)象“。廣元蒼溪縣獼猴桃管理局何仕松告訴川農(nóng)妹。
蒲江縣獼猴桃協(xié)會會長付加寧則深感無奈，“蒲江獼猴桃種植面積大，每年投入大量人力、物力，每天都要巡查、勸導(dǎo)，沒有相應(yīng)的法規(guī)，很難監(jiān)管。”
（七月份外觀，但內(nèi)部營養(yǎng)成分還不足）
早采嚴重：產(chǎn)區(qū)、農(nóng)業(yè)管理部門要會商市場方
“有買方就有賣方，但就目前形勢來看，農(nóng)業(yè)管理部門除了加大對紅陽獼猴桃種植戶的培訓(xùn)力度，僅僅依靠農(nóng)業(yè)部門從生產(chǎn)端進行管理，市場監(jiān)管跟不上，很難根治?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳特色產(chǎn)業(yè)處園藝作物技術(shù)推廣總站果樹科科長祝進說。
在小編摸底彭州農(nóng)產(chǎn)品交易市場后，祝進和省農(nóng)科院作物所研究員獼猴桃專家涂美艷也紛紛于14日到水果市場查看。
(獼猴桃專家涂美艷)
涂美艷告訴小編，當天濛陽四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心對各個獼猴桃銷售攤點進行藥殘抽檢，但抽檢的兩個項目涉及的農(nóng)藥，紅陽獼猴桃早沒有使用，“這樣的抽檢毫無意義。”
14日，都江堰協(xié)會負責(zé)人伍小平發(fā)來一份都江堰市準備發(fā)給濛陽四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的涵。他說，希望交易中心對商家進行勸阻和打擊。以共同維護消費者、生產(chǎn)者和市場的利益，共同維護獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
祝進告訴小編：“從濛陽水果市場實地察看的情況來看，形勢不容樂觀。下一步將會同省農(nóng)科院專家和獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，以及市場管理方，會商應(yīng)對辦法。”
控制產(chǎn)業(yè)鏈：通過利益綁定實現(xiàn)良性循環(huán)
如何從根本上解決獼猴桃早采問題呢？是否可以通過立法來解決早采早賣呢？
對此，小編采訪了四川省社科院原副院長郭曉鳴?！耙ㄟ^立法阻止不成熟農(nóng)產(chǎn)品入市完全不可能?！惫鶗曾Q肯定地說，“不僅僅是獼猴桃，我省的柑橘等優(yōu)勢水果為什么在品牌打造上力不從心，解決這個問題的根本原因還在于生產(chǎn)的分散化，缺乏產(chǎn)業(yè)行為約束機制，難以建立品控體系。”
（主產(chǎn)區(qū)都在抵制早采行為，對早采的獼猴桃采取銷毀的辦法）
找到問題的根源，那如何來解決呢？
郭曉鳴表示，在打造獼猴桃花粉全產(chǎn)業(yè)鏈上新西蘭做得很好。對我們來說，要解決這個難題，“也應(yīng)該建立全產(chǎn)鏈品控體系來倒逼標準化生產(chǎn)模式。種植戶只管生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；合作社建立生產(chǎn)標準，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商；銷售商、電商打造銷售平臺，三者之間是一個共同利益體，才能真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。 ”
◆
他山之石：其他國家如何應(yīng)對產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的類似問題呢？
川農(nóng)妹挖掘兩個國家的案例，供借鑒。
加拿大蘋果：蘋果是加拿大的主要水果，加拿大制定了一部長達20多頁的產(chǎn)業(yè)規(guī)范。規(guī)范涉及的包括價格、采摘銷售時間，每年都由蘋果產(chǎn)業(yè)委員會來決定。蘋果產(chǎn)業(yè)委員會由加拿大農(nóng)業(yè)部門管理，委員成員有10人，組成包括種植方、加工企業(yè)、流通企業(yè)等。其中種植生產(chǎn)方占4人，流通方占2人，加工企業(yè)占1人。每年7月底，委員會就會決定當年蘋果的最低價格，各產(chǎn)區(qū)的采摘時間，銷售時間的長短等。
新西蘭獼猴桃：新西蘭采用了類似“計劃經(jīng)濟”模式來生產(chǎn)有機獼猴桃。數(shù)百個果農(nóng)發(fā)起成立了新西蘭奇異果營銷局，隨后，2000多個果農(nóng)悉數(shù)加入。營銷局以擁有土地作為果農(nóng)加入的資格，按照土地多少折算為股份。成立營銷局的目的，就是為了加強統(tǒng)一的管理，這也是新西蘭奇異果成功的關(guān)鍵。把奇異果當做一件商品來管理，對其進行質(zhì)量控制、品牌宣傳、渠道建設(shè)等，并注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。建立和引入質(zhì)量標準、統(tǒng)一行銷、樹立專有品牌和有效的商業(yè)運作等規(guī)模化生產(chǎn)的模式。
新西蘭把農(nóng)業(yè)品牌看成比黃金還重要。比如把奇異果當做一件商品來管理，對其進行質(zhì)量控制、品牌宣傳、渠道建設(shè)等，并注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。在中國為什么紅極一時的水果品牌漸漸消失呢。這需要反思盡管越來越多的政府機構(gòu)，行業(yè)協(xié)會對當?shù)氐乃烧獣r間都做了明確指引規(guī)范，比如贛南臍橙每年也會出采摘時間的指引，目的是為了保證當?shù)厮目诟芯S護好自身的招牌，而部分果農(nóng)早采，是因為早采一般收購單價會高一點，為自身利益而不顧對整體招牌的影響因小事大。
你有中招嗎？是不是已經(jīng)買過獼猴桃嘗鮮了？好吃不？記到起哈，獼猴桃一定要在8月底買！真正成熟的紅心獼猴桃，心心是紅色放射區(qū)域大，果肉乳白色，軟熟后金黃色，吃起來軟香甜。
不僅個人曉得豆完事了，一定轉(zhuǎn)給七大姑八大姨、親戚朋友、舅子老表，曉得的人越多，買的人越少，對四川獼猴產(chǎn)業(yè)也是作貢獻哦！
四川成都獼猴桃資深業(yè)者唐先生對當前獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考
紅心獼猴桃不到采摘期，成都最大水果批發(fā)市場卻每天賣幾十噸！到底害了誰？
早采“多米諾骨牌”倒下，引發(fā)獼猴桃產(chǎn)業(yè)震動
大數(shù)據(jù)分析 四川紅心獼猴桃電商發(fā)展之路任重而道遠
（本文配圖為成都獼猴桃）
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