2019第六屆中國果酒科技峰會在北京舉行。作為本屆峰會重磅活動之一，2019中國果酒POT ONE榜單在峰會上正式發(fā)布，評選主維度為經(jīng)濟指標、創(chuàng)新能力指標、品牌影響力指標，通過行業(yè)推薦或企業(yè)自薦、采取第三方大數(shù)據(jù)公司評價，綜合排名評定，專家評定等環(huán)節(jié)，綜合評定達優(yōu)級以上，甄選出獼猴桃酒、枸杞果酒、木瓜酒、樹莓酒、青梅酒、桑果酒、蘋果酒、柿子酒、山楂酒、荔枝酒、海紅果酒、藍莓酒、李子酒等每個水果酒種品類的佼佼者。
（本文配圖為獼猴桃酒）
（獼猴桃果酒）
獼猴桃酒品類上榜品牌，為中博綠色科技股份有限公司生產(chǎn)的“中博桃園”獼猴桃酒。
中博桃園獼猴桃酒憑什么底氣登榜"中國果酒TOP ONE"？
本屆果酒科技峰會上，在以“推進果酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展”為主題的《創(chuàng)新對話》環(huán)節(jié)中，邀請了政、產(chǎn)、學、研、用、媒等大伽代表共同對話交流。
（四川陽光金果G3獼猴桃）
「荊楚視點」中博桃園獼猴桃酒憑什么底氣登榜"中國果酒TOP ONE"
活動現(xiàn)場
中博綠色科技股份有限公司董事長、湖北省獼猴桃協(xié)會創(chuàng)始會長黃祥禮作為行業(yè)代表參與了對話，分享了其從傳統(tǒng)房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)轉型到果酒產(chǎn)業(yè)的故事。
（釀造獼猴桃酒）
（獼猴桃酒）
（獼猴桃酒）
對話話題：結合企業(yè)二十余年的發(fā)展，分享經(jīng)驗和心得。
嘉賓觀點：做企業(yè)要專心和有恒心，還要有責任心。
以下為黃祥禮董事長發(fā)言內容文字實錄——
「荊楚視點」中博桃園獼猴桃酒憑什么底氣登榜"中國果酒TOP ONE"
轉型做果酒，創(chuàng)造人生價值
我是從1976年開始做房地產(chǎn)，1996年轉型做獼猴桃產(chǎn)業(yè)，后來專心做獼猴桃果酒。我認為人生的個人價值定位很重要。
過去做房地產(chǎn)賺了很多錢，但沒有體會到人生的價值。
我是從貧窮的農村走出來的，為求生路，過去賣過雞蛋、賣過甲魚，后來在建筑工地做小工、當工頭，再后來自己創(chuàng)業(yè)組建公司搞起了房地產(chǎn)，成為當時湖北省第一家中外合資股份制房地產(chǎn)企業(yè)。
大家都知道，做房地產(chǎn)確實很賺錢，但是這些錢只是貨幣數(shù)值，我認為自己在社會上老百姓的眼里，你只是一個大款、一個暴發(fā)戶而已。
（獼猴桃果酒）
但自從轉型涉足獼猴桃產(chǎn)業(yè)后，自我在精神上就體會到了一種價值感。
為什么這樣說呢？
因為在1996年7月的時候，我跟著我們荊州的一個商貿考察團到新西蘭考察，看到當?shù)爻小⒕瓢?、賓館、攤點都擺滿了一種叫“奇異果”的水果，人家說就是從你們中國引種過來的獼猴桃。新西蘭把獼猴桃產(chǎn)業(yè)做成了全國第二大主導產(chǎn)業(yè)。
當時我的內心就被觸動了?；貒筅s緊搜集與獼猴桃相關的資料，發(fā)現(xiàn)這獼猴桃的源產(chǎn)地竟然就在我們湖北宜昌地區(qū)。
于是我就萌生了進軍獼猴桃產(chǎn)業(yè)的念頭。從1996年規(guī)劃，1997年在宜昌三峽創(chuàng)建了連片面積逾萬畝的獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)園，全部按國際標準建設。獼猴桃果實豐收以后，我又提前謀劃開始著手獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈新領域的果酒研發(fā)和釀造生產(chǎn)。
▲redkiwifruit獼猴桃▲
雖然十幾年前，我國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)并未受到社會的重視，獼猴桃水果也沒有得到消費者的普遍認同。但在當時我就判斷獼猴桃這么高營養(yǎng)價值的水果一定會在中國火起來，那么20年后獼猴桃在全國普及種植后，便會出現(xiàn)大量獼猴桃果實如何轉化為消費需求的問題，還有如何滿足人們生活品質提升和健康意識增強需要更好的健康飲品的問題。
我認為獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈末端，具有價值最大化空間的肯定是獼猴桃果酒。
我曾經(jīng)將宜昌的獼猴桃產(chǎn)業(yè)園取名叫“湖北第一莊”，進軍獼猴桃果酒產(chǎn)業(yè)后，我又提出“釀造世界一流健康養(yǎng)生果酒”的立業(yè)愿景。
▲kiwifruit▲
一開始我就將自己的奮斗目標定位在全國獼猴桃產(chǎn)業(yè)和獼猴桃果酒領域領軍者的標桿線上。因為世界獼猴桃祖根地在我們湖北的得天獨厚的優(yōu)勢和條件，讓我們必須有這個使命擔當。
這個使命目標的定位就是一種人生的價值感。
專心加恒心，釀造優(yōu)質酒品
其實，前些年做果酒行業(yè)很難。因為中國的國情是白酒的天下，然后又有葡萄酒長期的文化熏陶占據(jù)了很大一部分消費者的人心。剛開始我們的獼猴桃酒在市場上很少有人問津，甚至許多人連獼猴桃能夠釀酒都感到新奇。我們按照傳統(tǒng)營銷模式進行市場鋪貨，武漢市400多家大小超市都上柜了“中博桃園”獼猴桃酒，結果一瓶都沒有賣出去，只好全部下架撤回。
（獼猴桃苗）
（獼猴桃花粉）
許多朋友都好心地提醒我，你做獼猴桃酒很難有出頭之日，甚至有的預言我們撐不過三年時間。
市場的冷淡，并沒有動搖我們堅持做獼猴桃健康果酒的意志。因為我內心堅信健康果酒的熱銷大勢一定會到來。堅持，不一定能等到那一天。但不堅持肯定早就死掉了。所以我們一直埋頭專心獼猴桃酒行業(yè)領域，從沒有想過轉行去涉足賺快錢的其他領域。
這就需要在困難的日子里有甘耐寂寞和甘受清貧的恒心和毅力。
我在公司里經(jīng)常對核心團隊的成員講，專心加恒心就是一種敬業(yè)、專注，對產(chǎn)品求精和不斷創(chuàng)新的工匠精神。
只要我們對自己的產(chǎn)品有自信，才能獲得消費者對我們產(chǎn)品的購買信心。所以我們一直在酒品質量上抓標準。我們公司是全國首家制定獼猴桃酒生產(chǎn)標準的企業(yè)，我本人也多次參加全國果酒標準制定的專家研討會議。
我們抓質量標準，首先從產(chǎn)品原料的源頭抓起，精選湖北宜昌、神農架等地高山野生獼猴桃原果，按照規(guī)范的采收和運輸流程標準，把質量把控關口設置在產(chǎn)品的最前端。然后從鮮果壓榨到發(fā)酵釀制，再到口感調配都有一套嚴格的流程和標準。
獼猴桃酒的釀造技術含量很高，如何保留果實原有的營養(yǎng)成分，在生產(chǎn)過程中不致?lián)p耗獼猴桃營養(yǎng)成分是一個巨大的難題。獼猴桃鮮果榨汁后釀酒不可以敞開釀，因為它的營養(yǎng)元素特別高，一旦沾空氣就會被細菌感染。同時，在它發(fā)酵的時候也需低溫，對技術節(jié)點及設備先進性、環(huán)境要求都很高。
為了鉆研獼猴桃釀酒的技術，我本人先后與法國、意大利、新西蘭的多位果酒專家當面請教深談，我們中博公司還與湖北省農業(yè)科學研究院共建“獼猴桃新產(chǎn)品生物研發(fā)基地”，與華中農業(yè)大學共建“湖北省獼猴桃生物工程研發(fā)中心”并與全國多所大學科研機構技術合作開發(fā)新的產(chǎn)品。公司果酒生產(chǎn)線也是按照國際標準建設，已經(jīng)獲得國家工業(yè)QS生產(chǎn)許可證、國際質量管理體系認證、環(huán)境管理體系認證、食品安全管理體系認證、擁有“果酒橡木桶容器”“防震酒瓶套”“果酒灌容器引流裝置”“功能開瓶器”等國家發(fā)明專利13項、實用新型專利13項、外觀設計專利7項。我們研發(fā)制定的一整套生產(chǎn)獼猴桃酒的標準覆蓋了整個生產(chǎn)全程，從獼猴桃種植一直到釀制成酒及走向市場共79道工序。
所以，凡是喝過我們“中博桃園”獼猴桃酒的中外消費者，都眾口一詞點贊稱好。
我們的中博桃園獼猴桃果酒在歷屆武漢農博會連續(xù)被評為“湖北消費者喜愛的特色美酒品牌”和“湖北特色品牌好禮”稱譽。并先后榮獲中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎、中國林產(chǎn)品交易會金獎、中國名酒、2012年度（紐約）國際最受歡迎的中國酒金牌獎等多項大獎，填補了中國獼猴桃果酒出口空白。
在這次第六屆中國果酒科技峰會上，中博桃園獼猴桃酒榮登2019中國果酒POT ONE榜單，也是實至名歸。
產(chǎn)品贏得消費者的認可和贊譽，這就是我們在企業(yè)非常困難的時期能夠堅持下來的理由和信心。到今年，我們在獼猴桃產(chǎn)業(yè)領域已經(jīng)走過了22個年頭。
堅守責任心，不讓品牌掉價
做企業(yè)一定要講盈利賺錢，不然企業(yè)就不能生存和發(fā)展。但盈利賺錢不能靠降低質量標準用低價產(chǎn)品占領市場。
在公司最困難的時期，員工的工資都發(fā)不出去，一拖就是好幾個月甚至半年多。公司內部就有人提議做一些減少原漿比率的酒品，把成本降下來，用低價酒品做所謂的“爆款”快速把市場熱度炒起來。
但是我認為，一旦以這樣的投機心理去做酒，就會毀掉我們用專心、恒心和工匠精神打磨出來的“中博桃園”品牌。
堅守為消費者負責的責任心，這是我做企業(yè)的基本底線，動搖不得。
因為我們不是做“賺了快錢就跑路”的短線生意，我們是要做一項為人們健康謀利益的長遠事業(yè)。它不只是我們這一代人的事情，而是用品牌可以傳承到下一代的事業(yè)。我經(jīng)常在公司內部開會對年輕人說，如果我死后，“中博桃園”的品牌還在你們這些年輕人手里繼續(xù)經(jīng)營，這才有意義。
盈利賺錢不是我們的目的，我們的目的是要讓健康美酒得到更多人的分享，讓更多的中國人的身體能夠更健康一些。
近兩年，黨中央、國務院提出的“健康中國”的國家戰(zhàn)略，我覺得非常重要。如果能夠讓中國的老百姓少喝一些影響身體的白酒，多喝一些富有營養(yǎng)成分的果酒，我們就盡到了一份促進國民健康的責任。
作為“水果之王”和“維C之冠”稱號的獼猴桃，應該是最值得推廣的健康果品。前幾年國家提出要搞精準扶貧，第一個產(chǎn)品就是獼猴桃，湖南的十八洞村就是全國第一個精準扶貧的試點。為了壯大發(fā)展十八洞村的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，中博公司和十八洞村達成了合作意向，我們共同把它當做一種事業(yè)和一種歷史使命來做。
今年，我們中博公司還在本省的黃梅縣選定了一個貧困村，進行獼猴桃產(chǎn)業(yè)精準幫扶。
用獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶動精準扶貧，是我們中博公司打造品牌內涵價值的一個重要舉措。
這些年來，我們一直堅持不做低質快銷產(chǎn)品，而是一心一意用質量標準和文化內涵去打造品牌價值。
我們大膽地與中國白酒茅臺品牌和法國葡萄酒拉菲品牌去對標。茅臺和拉菲為什么能賣出一瓶幾萬元甚至十幾萬元的天價來，因為它們的品牌是靠歷史沉淀和文化營造的。
獼猴桃被譽為“水果之王”。獼猴桃含有豐富的維生素C, 主要分布在中國陜西、浙江、四川、貴州、河南等長江流域及以北地區(qū)。把獼猴桃榨汁, 用95%的精制酒精和果汁按體積比1∶45～1∶50配制成酒, 經(jīng)過濾將澄清液裝入消毒的玻璃器皿中, 蒸汽加熱至75℃恒溫滅菌25 min, 即可配制得到成品[。但是, 獼猴桃酒想要工業(yè)生產(chǎn)還需克服獼猴桃鮮果價格昂貴、季節(jié)性較強等方面的問題。
中國獼猴桃酒的歷史自西漢年代就有，具有2000多年的歷史。我們湖北宜昌是世界獼猴桃的祖根地，具有正宗的植物物種原始基因血統(tǒng)。這些得天獨厚的歷史和文化資源，就是我們打造“中博桃園”品牌價值的底氣。
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