一個致命缺點，不易保存，這里再簡單總結(jié)一下翠香如何保存，什么時候吃才能吃到最佳口感。
穩(wěn)妥一點的都是這種珍珠棉包裝穩(wěn)妥一點的都是這種珍珠棉包裝
翠香因為皮薄易熟，運(yùn)輸容易磕傷，最穩(wěn)妥的一般是這種珍珠棉，每個窟窿卡一個果子，發(fā)貨的時候是硬的，果子撐著泡沫，不會損傷，但是一旦果子開始發(fā)軟，泡沫就會擠壓造成果子的破損或者暗傷，所以，收到后第一步就是把所有的果子取下來，存放。
（瑞玉獼猴桃）
大家都是知道，水果成熟會釋放乙烯，而環(huán)境中的乙烯又會加快水果的成熟，所以獼猴桃如果放在一起就會相互影響一起變軟，導(dǎo)致吃不贏。因此，存放的第二部，分成幾份，一份快軟的，可以用塑料袋密封盡快成熟（著急的可以加蘋果香蕉催熟），一份自然存放，一份冰箱冷藏，就能吃比較長的時間。
由于很多人第一次吃翠香，以為獼猴桃放到很軟的時候吃才好吃，其實這是一個誤區(qū)
催熟原理：水果呼吸到乙烯這種氣體，會加快自身的化學(xué)反應(yīng)，內(nèi)部碳水化合物反應(yīng)，糖積累到一定階段，就是成熟。水果一旦成熟，如果繼續(xù)放在乙烯環(huán)境中，內(nèi)部的生化反應(yīng)保持快速，繼續(xù)碳水化合物反應(yīng)，糖轉(zhuǎn)化成酒精、糖減少，酒精（乙醇）多了，水果進(jìn)一步變軟……我們的肉眼看到的，就是水果“爛掉”了
（翠香獼猴桃）
這個時候就有一點熟過了這個時候就有一點熟過了
過于成熟的果子糖含量會開始降低，吃起來就會水夸夸的，再過一點開始有酒精味，導(dǎo)致口感很差
這是一枚成熟度剛剛好的翠香這是一枚成熟度剛剛好的翠香
剛開始發(fā)軟，扒皮的時候還有一點費勁，果皮會連著果肉拔下來這個時候的口感是我人為最好的時候
果香味十足，口感有點翻沙，略微有點酸，但是酸度剛剛好，大家把果子放到這個程度就剛好啦
再給大家現(xiàn)場吃一波不同品種的獼猴桃
（翠香獼猴桃）
吃翠香一定不要放太熟！翠香獼猴桃攻略終結(jié)篇
毛特別厚的瑞玉毛特別厚的瑞玉
剝了皮的瑞玉，果皮很厚，翻沙感明顯，甜味足剝了皮的瑞玉，果皮很厚，翻沙感明顯，甜味足
剝了皮的翠香，徐香剝下來果皮就沒帶多少果肉，沒有什么翻沙的口感剝了皮的翠香，徐香剝下來果皮就沒帶多少果肉，沒有什么翻沙的口感
（翠香獼猴桃刨面圖）
到9月底，基本上地里已經(jīng)沒有什么翠香的果子了，冷庫里的也存放不了太久，所以大家要吃翠香的還有想吃翠香的要抓緊時間了。不過到了十月，徐香成熟度也上來了，口感也不錯，價格還便宜，可以買買買了。不過吃過翠香的人，可能嘴會比較挑，吃徐香就沒有那么驚艷了。
翠香就寫到這里，十一假期準(zhǔn)備回山里采點真正的野生獼猴桃給大家看看，歡迎大家捧場
（翠香獼猴桃）
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